TerveEluTerve

Tag Archives: taimetoit

Taimetoitlase hapukoor

Taimetoitlase hapukoorVaja läheb:

  • 2,4 dl sojakohupiima
  • 1,5 dl soja/kookose vm.piima
  • 1,2 dl india pähkleid(kuivatatud)
  • 2 sl riisiäädikat/õunaäädikat
  • 1 sl sidrunimahla
  • 1 tl meresoola

Leota pähkleid 2 tundi. Mõõda kõik toiduained segamisnõusse või blenderisse. Töötle ühtlase massi saamiseni. Piima kogus oleneb soovitd hapukoore konsistensist. vajadusel maitsesta täiendavalt. Jäta valmima külmutusse vähemalt tunniks enne serveerimist. Tarbida sobib vähemalt nädala.

Merike Tärk

Sojakoolitused novembris

Eesti Sojaliit jätkab tervisliku toitumise koolitustega. Seekord tutvustame menüüd vastavalt aastaajale – elame ju loodusega ühes rütmis. Kõike valmistatut saate ise proovida. Tühja kõhuga ei lahku keegi!Soja - koolitused novembris 2010

Koht: Tallinna Rahvaülikool (Estonia pst 5A) sissepääs siseõuest

Ajad:
Laupäev 06.nov kell 11.00
Teisipäev 09.nov kell 17.30
Neljapäev 18.nov kell 17.30
Laupäev 20.nov kell 11.00
Kolmapäev 24.nov kell 17.30
Laupäev 27.nov kell 11.00
Esmaspäev 29.nov kell 17.30

Koolituse teemad:

  • Taimsed piimad Midžu piimamasinaga.
  • Jogurt oma köögist!
  • Immuunsust ja energiat säilitavad, stressi maandavad jahedad ja soojad joogid.
  • Taimsed jõulutoidud: talvesalat, pirukas otse ahjust, jõulukook, küpsised/kreekerid/trühvlid
  • Nipid erinevate sojatoitude valmistamisel.

Kui teil on lisasoove koolituste teemade osas, siis andke sellest allpool teada – kas teid huvitab  rohkem taimetoit või segatoit jne. Lisaks võite teada anda, kui keegi teie lähedastest on gluteeni või kaseiinitalumatusega. See aitab koolitust paremini ettevalmistada.

Juhendaja: toidutehnoloog Merike Tärk
Kestvus: kuni 3 tundi
Hind: 100 krooni (kui hiljem ostate meilt mõne kodumasina, siis arvestame koolituse hinna sellest maha!)
Ühele koolitusel osalejate maksimaalne arv 15 inimest.
Lisainformatsioon: info@sojaliit.ee või tel 6 232 837 või 5 246 295 (Merike Tärk)

Registreerumine:

Suitsused tofukuubikud tomatikastmes – retsept

Sõin sarnast toitu ühes Londoni taimetoidu restoranis ning kuna seeRetsept suitsused tofukuubikud - tofu sojapiim - Sandra Vungi oli nii maitsev, siis otsustasin kodus midagi sarnast järele proovida. Soovitan soojalt!

  • 250g kõva tofut
  • 1 pakk suitsumaitselist marinaadi (nt. Santa Maria)
  • väike pakk tomatikastet
  • praadimiseks õli

Lõika tofu kuubikuteks ning pane kuubikud väikesesse kilekotti. Vala marinaad tofule peale ning sulge kilekott kindlalt. Aseta tofu külmkappi umbes tunniks ajaks marineerima. Seejärel pane pann tulele, lisa õli ning prae tofukuubikuid paar minutit. Lisa tomatikaste ning kuumuta veel minut või paar.

Söö näiteks võileiva peal, kartuli või riisi kõrvale, tortilla sees või niisama. Tofukuubikuid võid edukalt ka varda otsas grillida.

Sandra Vungi

Uued tasuta sojakoolitused!

Kuna esimesed kaks sojakoolitust osutusid väga populaarseks ja paljud ei mahtunud gruppidesse, siis korraldame veel sojakoolitusi!Soja sojaoad tofu sojapiim koolitus sojakoolitus

Koht: Tallinna Rahvaülikool (Estonia pst 5A) sissepääs siseõuest
Ajad:
08 aprill kell 17.30 (grupp on täis)
10 aprill kell 11.30  (grupp on täis)
14 aprill kell 17.30 (grupp on täis)
17 aprill kell 11.30 (grupp on täis)

Soja on väga tervislik ja kasulik toiduaine mida on kasvatatud alates 3000 aastat e.m.a. Sojapiim on heaks alternatiiviks neile, kes ei talu lehmapiima. Taimetoitlastele on soja tooted heaks valgu ja rasva allikaks.

Soja tooted alandavad märgatavalt vere kolestoroolisisaldust, parandavad südametegevust, tugevdavad ja puhastavad arterite seinu, soodustavad seedimist jne jne.  Soja tervislike omaduste nimekiri on väga pikk.

Koolitusel õpetatakse:

  • Kuidas valmistada ise kodus soodsalt sojapiima.
  • Lisaks kuidas teha sojapiimast tervislikku kohupiima.
  • Räägitakse mis asi on okara ja kuidas seda kasutada.
  • Kuidas saab ise valmistada tofut.
  • Kuidas on võimalik ise kodus valmistada jogurtit.
  • Kuulete palju muid kasulikke näpunäiteid.

Juhendaja: Merike Tärk
Kestvus: kuni 3 tundi
Ühele koolitusel osalejate maksimaalne arv 15 inimest.
Lisainformatsioon: info@sojaliit.ee või tel 6 232 837 või 5 246 295 (Merike Tärk)

Taimne vormiroog

Sobib iseseisvaks toiduks. Võib pakkuda liha, kala juurde. Külmalt sobib hästi võileivakatteks!

Vaja lähebTaimne pajaroog - retseptid - soja tofu

  • 400g külmutatud aed-ehk juurvilja
  • ca 150g pehmet tofut
  • 1tl sidrunipipart,
  • maitse järgi ürdisoola/aroomisoola
  • värskeid petersellilehti ehk muud maitserohelist

Katteks

  • 2 keskmist tomatit
  • 100 g soja salatikastet
  • mozarellat/riivitud parmesani, muud juustu (kogus omal soovil)
  • värsket/kuivatatud oreganot ehk muud ürti omal soovil
  • herbamare ürdisoola

Kuidas rooga teha

Kalla aed-, juurviljapakk kaussi, sega juurde maitsestatud ja purustatud pehme tofu, vala kõik 16*22cm vormi.
Kata segu soja salatikastmega.

Vorm aseta eelsoojendatud 180 kraadilisse ahju. Küpseta 25-30 minutit, kuni vormi ääred hakkavad kergelt pruunistuma.

Kui katad vormi tomativiiludega, raputa ürdid ja pisut herbamare ürdisoola tomatitele. Aseta vorm ahju, küpseta ca 15 minutit ja nüüd kata mozarellaviilude ehk soovitud juustuga, küpseta kuni juust hakkab parajalt sulama.

Soovitused

Kui külmutatud aed,-juurvili on väga suuretükiline, lõika väiksemaks.

Proovi näiteks brokolit koos kõrvitsaga! Üldiselt sobivad kõik segud, mis maitsevad.

Toore, väga tugeva juurvilja (näiteks kaalikas, naeris, porgand) võid peenestada riiviga või aurutada 1-3 minutit enne vormi panekut.

Eelmise päeva järelejäänud aed,-juurviljad hoia külmutuses, saad maitsva vormi tänaseks õhtuks.

Vajadusel võid vormi täiendada mistahes liha/kalatoote, pasta või riisiga, siis arvesta võiete ja kastmete kogused vastavalt vajadusele.