TerveEluTerve

Category Archives: Artiklid

Kuidas planeerida aega

Aja planeerimine - sojapiim,sojaValmista sojapiim nädalaks ette! Kolme tunniga jõuab teha 6-7 keetu sojapiima!

1. Keeda sojapiima nii palju, et saaksid kohupiima kalgendada terveks järgnevaks nädalaks.
Kohupiima saad kasutada kreemideks erinevate lisanditega, kreemi võid valada küpsetuspaberiga plaadile näiteks koos seesamiseemnetega segatult jahu ja kanamunaga vm. Küpsetada 170-180 kraadilises eelsoojendatud ahjus 35-40 min.

Kohupiimast saad segada näiteks ürtidega maitsestatud võide.

Vähese taimeõliga kuumutatult saab kohupiim uue maitse. Kuumuta tulisel pannil, maitsesta ja sega lemmikpasta, riisi ja toorsalatiga töölõunaks.

Pea meeles: 1mõõt leotatud sojauba võrdub ca 120-150g kohupiima, olenevalt nõrgumise astmest. Kohupiima hulka ühe keeduga saad suurendada, kui kallad kannu 200g leotatud ube. 500-st grammist kuivadest sojaubadest saab 6-7 masinatäit sojapiima.

2. Ühest kannutäiest piimast pane käärima jogurt. Katseta ka 8 tunnist käärimisaega.

3. Ühe kannutäie piima võiksid jätta homseks uue jogurti jaoks! Soovitav säilita külmkapis.

4. Kohupiima valmimise ajal jahvata näiteks goji marju pulbriks. Pulbrit säilita suletud anumas, sest õhuga kokkupuutes paakub momentselt, kuid segades tofukreemi või jogurtisse või mujale, sulab hästi. Paakunud goji marjajahu on meeldiv suhu pista!

Merike Tärk

Head rasvad vähendavad südameriske viiendiku võrra

Küllastatud rasvhapete asendamine tervislikumate valikutega vähendab südametõvedesse haigestumise riske tervelt viiendiku võrra, ehk 20%, nii väidavad USAs läbi viidud uurimuse tulemused. Head rasvad - sojatooted, soja, sojauba, sojaoad

Harvardi meditsiinikooli meeskond analüüsis kaheksa varasema uurimuse andmeid, mis hõlmasid enam kui 13 000 inimest.
Eksperdid ütlesid, et võis ja lihas leiduvate küllastatud rasvhapete tarbimise vähendamine on vaid üks osa tervislikust toitumisest. Täiskasvanud ei tohiks küllastatud rasvhapetest saada rohkem kui 11%  oma päevasest energiakogusest, kuna need rasvad tõstavad artereid ummistava nn. halva kolesterooli hulka.

Samas on polüküllastumata rasvhapetel vastupidine toime – nad tõstavad nn. hea kolesterooli hulka.

Harvardi meditsiinikooli meeskonna koostatud analüüs näitas, et polüküllastumata rasvhapete 5-protsendiline tarbimise tõus toob kaasa 10-protsendilise südamehaiguste riski vähenemise.

Keskmiselt oli vaadeldud uurimustes polüküllastumata rasvhapete tarbimist suurendatud 10 protsenti, mis tagas nelja-aastase perioodi jooksul viiendiku võrra väiksema südamehaiguste riski.

Victoria Taylor Briti terviseühingust märkis, et kõnealune uurimus ei võtnud arvesse seda, kas küllastatud rasvhapete asendamine monoküllastumata rasvhapetega, nagu oliivi- või rapsiõli, omab sarnast toimet või mitte.

Küllastatud rasvhapped

Või, juust, liha, lihatooted (viinerid, sardellid, hamburgerid), täispiim ja -jogurt (kõrge rasvasisaldusega), kondiitritooted, kõvad margariinid, pekk, rasv praadimiseks, palmi- ja kookospähkli õli.

Monoküllastumata rasvhapped

Oliivid, rapsiseemned, pähklid (pistaatsia, mandlid, sarapuu, pekaanpähklid), arahhis ja neist valmistatud õlid ning avokaado.

Omega-3 polüküllastamata rasvhappedRisenta sojauba - sojaoad - soja

Lõhe, heeringas, forell ja rapsiseemned, sojaoad, linaseemned ning neist valmistatud õlid.

Omega-6 polüküllastumata rasvhapped

Päevalilleseemned, nisuidud, seesamiseemned, pähklid, sojaoad, mais ja neist valmistatud õlid ning mõned margariinid.

Transrasvhapped

Mõned küpsetamis- ja praadimisrasvad (nt. hüdrogeenitud taimseid õlisid sisaldavad), mida kasutatakse pagaritoodetes: küpsistes, tortides, pirukates.

Allikas: Postimees online