TerveEluTerve

Category Archives: Basiilik

Mida sisaldavad basiiliku seemned?

Basiiliku seemned sisaldavad rohkem valku ja vähem kaloreid ning lipiidide võrreldes goji marjade ja chia seemnetega.

Tänu suurele kiudainete sisaldusel tekitavad nad täiskõhutunde pikaks ajaks ning vähendavad mürkide imendumist soolestikus.

Basiiliku seemned100g vürtsbasiiliku seemneid sisaldab:

Energia: 975 kJ / 233 Kcal
Valgud: 23 g
Süsivesikud: 48 g
Rasv: 4 g

Vitamiin A: 744IU
Vitamiin B6: 1.34mg
Vitamiin E (alfa-tokoferool): 10.7mg
Vitamiin K: 1714.5 mcg
Vitamiin B1: 0.08 mg
Vitamiin B2: 1.2mg
Vitamiin B3: 4.9mg
Vitamiin B5: 0838 mg
Vitamiin B9: 310 mcg

Betaiine: 16.1 mg
Kaltsium:2240 mg
Raud: 89.8 mg
Magneesium: 711 mg
Fosfor: 274 mg
Kaalium: 2630 mg
Naatrium: 76 mg
Tsink: 7.1 mg
Vask: 2.1 mg
Mangaan: 9.8 mg
Seleen: 3 mcg

Basiiliku kasvatamine

Basiiliku kasvatamineBasiilik on väärtuslik maitsetaim, mida on lihtne ka ise kasvatada Sojapoes müüdavatest vürtsbasiiliku seemnetest. Basiilik paljudes köökides asendamatu maitsetaim. Kõige parem on basiilik värskena, kuid kasutatakse ka kuivatatult, ning nüüd on väetoiduna saadaval ka vürtsbasiiliku seemned, mis koguvad Euroopas kiiresti populaarsust.

Basiiliku kasvatamine on lihtne – ta tahab kasvamiseks valgust, soojust ja ei salli tuult. Basiilik sobib ideaalselt ka toas kasvatamiseks. Väike must basiiliku seeme tahab idaneda valguse käes, seega ei ole soovitav katta teda mullaga, kuid võite külvile panna õhukese kihi liiva. Reeglina seeme tärkab ühe kuni kahe nädalaga. Peale esimeste pärislehtede ilmumist võite taimed istutada eraldi pottidesse. Kui basiilikul on juba kaks-kolm lehepaari võite näpistada ladva ära, nii haruneb basiilik paremini.

Basiilik – imeline supertoit

Vürsbasiiliku seemned – ocimum basilicum – on toitaineterikkad ja tugevad antioksüdandid.

Basiilik

Vürtsbasiiliku seemneid peetakse pühaks toiduks mitmetes Aasia maades. Nad on väga populaarsed Indias, Indoneesias ja Taiwanis. Seemned on kasvatatud pestitsiide kasutamata Indias. Basiiliku seemned on gluteiinivabad.

100g sisaldab energiat 975 KJ / 233 Kcal

  • Valgud: 23g
  • Süsivesikud: 48g
  • Rasvained: 4g

Vürtsbasiilku seemned on musta värvi, väiksemad kui riisiterad ja natuke suuremad kui chia seemned. Basiilik ongi pärit algselt Aasia troopilistest rajoonidest ja seda on seal kasvatatud üle 5000 aasta.

Basiiliku seemnete kasulikud omadused:

  • Seemnete leotamisel tekkiv geel on pehmendava ja rahustava toimega limaskestadele. Lisaks leevednab kõhulahtisust ja kõhukinnisust.
  • Basiiliku seemneid võib kasutada söögiisu vähendajana dieedil olles või paastuajal. Seemned sisaldavad vähe kaloreid kuid on toitainerikkad.
  • Basiiliku seemned on sarnased chia seemnetele. Ka basiiliku seemned aeglustavad kehas süsivesikute ümbertöötlemise protsesse, mis aitavad hoiab kauem täiskõhu tunnet.
  • Basiiliku seemned aitavad eemaldada mürke soolestikust ja hoiavad eemale südamehaigusi alandades kolesteroolitaset veres.
  • Lisaks hoiavad nad eemal hingamisteede haigusi, leevendavad stressi ning on tõhusad naha infektsioonide ravis.

Võite segada müslisse, jogurtisse, salatitesse smuutidesse või suppidesse. Hästi sobivad ka leiva-, saia- või koogitaigna sisse segada. Mõningates retseptides sobib neid kasutada ka kui muna asendajaid. Hind: 200g – 4EUR.