TerveEluTerve

Category Archives: Retseptid

Piimamasin-kombain – blender ja puhastamine

FRUIT / VEGETABLE

Midzu piimamasin-kombain

See programm leiab kindlasti palju kasutamist. See ei programm ei kuumuta vaid ainult purustab ning ka veidi vahustab. Teisisõnu on tegu blenderiga. Kasutage seda programmi alati koos vedelikuga.

Mandli või aprikoosiseemnete toorpiim

60g kestadest puhastatud ja leotatud mandleid ja 800g vett.

Saate eriti hea mandli või aorikoosiseemne toorpiima. Soovikorral võite peale valmimist eemaldada peene mandlipuru kurnates, saate ca 2sl mandlijääki.

Õuna ingveri segu

Õunakuubikud, mõned sellerivarre tükid, tükike ingverit, värsket kurki, peotäis inkamarju ja 1sl purustatud kanepiseemneid. Jälgige, et toorainet oleks niipalju, et kaas sulgub. Lisage 800g vett.

Tofu vaarikate, mustikate ja õuntega

2-3sl pehmet tofut, mustikaid, vaarikaid, õunakuubikuid, 1sl chiaseemneid jahvatatult ja vett.

Õunad peedi, porgandi ja macaga

Õunakuubikuid, toorest peeti, porgandit ja natuke maca pulbrit. Vett omal valikul.

Indiapähklid

130g leotatud indiapähkleid ning 900g vett.
Tõeline maius!

HIGH-TEMP

Tegu on puhastusprogrammiga. Kuum vesi on kõige vanem ja parim puhastusvahend! Protseduuri ei pea igakordselt pärast kasutust tegema, sest masin on kergesti pestav. Hoolsasti tuleb igakordselt puhastada ülekeemise vältimise sensori ja terade ümbrust. Puhastusprotsess kestab 9 minutit.

Nõuandeid jagas toidutehnoloog Merike Tärk

Osta siit – piimamasin-kombain.

Piimamasin-kombain – supid, pudrud ja hautised

Tutvustame programme Rice Congee, Porridge, Soup ja Stew ehk programme millega saab valmistada suppe, putrusid, hautisi ja kompotte.

Midzu piimamasin-kombainRICE CONGEE

Riisisupp-püree

70g leotamata täisterariisi ja 800g vett.

Tulemuseks suurepärane riisisupp-püree, kusjuures osa riisiteri on siiski tuntavad ja nähtavad. Maitsestada soovitaks tilgakese avokaadoõli või oliivi külmpressõliga ning hea soolaga.
Kui soovite magustoiduna kasutada, lisage paar tera soola, pisut indiaanisuhkrut ja kaneelipulbrit.
Jahtudes kalgeneb kergelt. Programm töötas ca 30min.

PORRIDGE

Pudrud tulevad pehmed ja vedelamad, mis ongi tervislikumad.

Kiirkaerahelbepuder

2,5dl kiirkaerahelbeid ja 800g vett.

Et pisut paksemat putru saada soovitan korrata programmi 2 korda, siis on eestlasele omasem, kuigi helbed on pehmed esimese korraga. Programmi kestvus 8minutit.

Odrakruubipuder

2,5dl pestud ja leotatud odrakruupe ja 800g vett.

Peale üks kord programmi läbinuna on puder leige, vedel ja kruubid kõvad. Korrake teist korda sama programmi, siis on tulemus hea. Kruubid parajalt pehmed, ei kleepu kokku. Väga maitsvad. Võib kohe süüa või kasutada ka salati komponendina.
Programmi kestus oleneb toorainest, selle kõvadusest jms 6-13 minutit.

Tatrapuder

4dl pestud, leotatud tatart.
Korda 3 korda sama programmi, siis saab heamaitselise, paraja pudru. Programm töötab 10 minutit.

Täistera kaerahelbepuder

3dl täisterakaerahelbeid ja 800 g vett.
Korda 4korda sama programmi. Programm töötab 10 minutit korraga.

SOUP

Väga hea programm. Tooraine valikul soovitan kasutada kas külmutatud või siis värsket toorainet. Variante on väga palju, tulemus superhea!

Säilivad aroomid, värvus, komponentide maitse ja enamusel ka kuju. Samas on supp parajalt tummine! Sool, pulbrilised maitseained ja õli tuleb lisada pärast kannust supi eemaldamist.

Aedvilja kogus võib vahel olla suurem kui 150g, see oleneb tooraine mahust. Jälgige, et kaas korralikult sulgub, muidu ei pruugi masin tööle hakata. Programmi aeg 38 minutit.

STEW

Seda programmi saab väga mitmeti kasutada: pähklipüreed, kompotid värskest või kuivatatud puuviljadest, marjadest, juurviljadest jne.

Indiapähkli püree

100g leotatud indiapähkleid ja 800gvett.
Väga heamaitseline indiapähkli püree .

Porgandipüree

150g ehk 3keskmist värsket porgandit, kuubistatult ja 800g vett.

Ilus, heamaitseline porganditoit valmib 37minutiga. Säilib täielik aroom, värvus. Porgandid on parajalt pehmed, väiksemad kuubikud olid pisut rohkem lagunenud.

Kui soovite püreesuppi, siis võib pärast “Stew” programmi ümber lülitada ”Fruit/vegetable” programmile. See programm ei kuumuta, ainult purustab. Soovitan lisada 2-3sl pehmet tofut ja maitse järgi riivitud ingveri ning tl otsaga muskaati. Saate maheda koorese porgandipüree.

Kui programm on lõpetanud, kallake toit teise nõusse ja maitsesta soola, ürtide ja tilgakese avokaadoõliga. Serveerige kohe.

Tervislik segapüree

Vaja läheb:

  • 1 suur kooritud õun
  • 3 kivita datlit – leotamata
  • 6 maasikat – värsked
  • 5 inkamarja – leotamata
  • 800g vett

Valmistamine

Programm kestab 37minutit ja tulemus on väga maitsev. Õunatükid on terved aga pehmed, inkamarjad ja maasikad on purustatud, datli tükke on näha.
Püreel on suurepärane aroom ja ilus välimus. Maitsestada võib melissi või piparmündilehega ja paari tilga stevia ekstraktiga.
Jahtunult pakkuge jäätise, tofukreemi või vahukoorega.

Kui soovid püreed siis kasuta täiendavalt programmi “Fruit/vegetable”.
Hea võimalus neile, kes soovivad talveks oma aiasaadusi purki panna. Kompott on seda väärt.

Toidutehnoloog Merike Tärk

Osta siit – piimamasin-kombain

Piimamasin-kombain – pastad, väiksemate seemnete kasutamine ja jäätise valmistamine

Järgnevana on vaatluse all programmid Bean Paste, Minor-Cereals Paste ja Ice- Cream.

Piimamasin-kombain

BEAN PASTE

Siin jääb tavaline jääk väga peen (prog. “Soymilk” jääk on teralisem ja kogus suurem), nii et kurnata pole vaja ja saab koos viljalihaga tarvitada – seega toitvam.

Programm kestab leotatud sojauba töödeldes 18min, erineva tooraine puhul reguleerib masin ise valmistamise aega. Tooraine ja vee vahekorda võib ka siin omal soovil muuta.

Kookospasta

130g kookoshelbeid ja 1000g vett.

Saab tummise kookospasta. Kurnates saab väga peent kookosejääki märjalt 130g ja piima 500g. Sellega valmistatud piim on rammusam kui “Soymilk” programmiga keedetud piim.

Sojaoa pasta

130g leotatud ube ja 800g vett.

Saab väga tummise, aga siiski nähtava peene okaraga pasta. Seda on meeldiv näiteks püree või supi põhjaks kasutada. Kui segada sisse seemneid või kakaod või näiteks jaanikaunajahu, siis võib ka iseseisvalt seda tarvitada.

Pehmet tofut õunaäädikaga kalgendades (ei kurna!) saab sellest kogusest ca 250g. Konsistents on pisut tummisema konsistensiga ja sojaoa maitsega. See sobib hästi kuumutamisks, näiteks wokitoitudesse ning on tõeliselt hea lihaasendaja igas mõttes. Tasub katsetada!

MINOR-CEREALS PASTE

See programm on mõeldud eriti väikeste seemnete kasutamiseks. Näiteks:

Chia-, seesami- ja linaseemne pasta

Võtke võrdses koguses chia-, seesami- ja linaseemneid kokku 1,5dl. Lisage 1000g vett.

Tulemuseks päris heamaitseline, mida võiks toidu valmistamiseks kasutada koos seemneseguga, võib ka kurnata.
Näiteks maitseb hästi indiaanisuhkruga maitsestatult.

Programm töötles neid seemneid 14 minutit.

Õlikanepiseemne pasta

70g leotamata õlikanepiseemneid ja 800g vett.

Tulemuseks heamaitseline, tummine beežikas vedelik ehk “kanepipiim”. Seda võib kohe sobivate marjade ja seemnetega segada ja tarbida. Külmutuskapis säilb 5-6 päeva. Kurnates jäi sõelale 3sl segu ja 500g siidist piima. Sõelale jäänud segu on soovitav ära tarvitada. Programm kestis 32min.

ICE-CREAM

Jäätise valmistamine

Vaja läheb:

  • 300g tofu vanillikreemi
  • 1pk kookosekoort
  • 4 munakollast
  • 1,5 tassi vaarikaid
  • indiaanisuhkrut vastavalt maitsele
  • vanillisuhkrut 1tl
  • 1sl maisitärklist
  • 2 tilka steviat

Valmistamine:

Vahusta munakollane 2sl indiaanisuhkruga, sega kokku tofukreemiga, lisa maisitärklis. Kuumuta segu veevannis pidevalt segades paksenemiseni. Jahuta, lisa kookosekoor, vaarikad, maitsesta magusainetega ja vahusta.

Kalla vahune segu karpi, paiguta sügavkülma.Vahusta vispliga ca pooletunniste vahedega 4-5 korda. Enne serveerimist võid lasta pehmeneda külmkapis.

Korda programmi vajadusel mitu korda, kui tulemus ei rahulda. Võib ka veel töödeldal “Fruit-Vegetable” programmiga.

Toidutehnoloog Merike Tärk

Osta siit – piimamasin-kombain

Riisipiim – kuida valmistada

RiisipiimMidzu piimamasinaga on riisipiima (õigem oleks öelda püree või riisipasta) valmistamine imelihtne. Riisipiima valmistamiseks võite kasutada erinevaid riisitüüpe ( va poleeritud riis ) või neid isegi omavahel segada, igaühel on oma maitsevarjund.

Riisipiim on veelgi soodsama omahinnaga võrreldes sojapiimaga tänu riisi odavusele. Riisipiima võib maitsestada vastavalt oma soovidele – vanilliga, šokolaadiga, kakaoga või kaneeliga.

Kuidas valmistada:

  • Võta 80g riisi
  • Pese riis ja leota umbes 6tundi
  • Vala leotatud riis piimamasinasse ja lisa 1,1L vett
  • Vajuta nupele Soymilk ehk kasuta tavalist sojapiima reziimi

Soovikorral võib lisada veel 1-2 teelusikatäit linaseemneid, seesamiseemneid, magusaid aprikoosiseemneid. Aprikoosiseemneid võib ka soovikorral pooleks riisiga segada.

Peale 24 minutit lõpetab piimamasin töö ja riisipiim ongi valmis. Riisipiim säilib külmikus 4-5 päeva. Riisipiima võib kasutada lehmapiimaasendajana kookides, smoothides ja muidugi ka joogiks.

Osta siit – piimamasin.

Tofu puuviljamagustoit

Tofu puuviljamagustoitLäheb vaja:

  • 400 grammi kuiva tofut,
  • 300 grammi puuviljakompotti,
  • 2 suuremat banaani,
  • pisut soola,
  • 1 teelusikatäis kaneeli.

Valmistamine:

Tükeldada tofu ja asetada mikserinõusse. Lisada sinna ka ülejäänud koostisosad ning vahustada, kuni tekib mahe ühtlane mass. Paigutada kreem magustoidunõudesse ning asetada külmkappi tahenema.

Kevadpühade puding

PudingVõta 250 g Himalayan Crown Basmati riisi (saab osta Maximatest), 3 korda rohkem vett, natuke peenikest meresoola.

Lase vesi keema, lisa basmati riis ja maitseks natuke soola.

Kui riis hakkab tugevasti keema, tõsta kaas ära ja lase vahul alaneda. Keeda natuke veel, keera tuli ära ja aseta kaas irvakile potile. Jäta pott kuumale pliidile hauduma.

Jälgi riisi – kui riis on parajalt paisunud, terad pikad, jämedad ja kõverad – lisa peenestatud mandlimaitselisi aprikoosiseemneid 2/3 potis oleva riisi kogusest. Sega läbi, lisa 25 gr kookosrasva, 150 gr peenestatud kivideta datleid, 2-3 spl pruuni roosuhkrut, 0,5 tls vanillikauna pulbrit või 1 tls vanilli- ja tuhksuhkru segu.

Sega kõik hoolega läbi. Peale seda lisa veel kogu segule 1/3 pakki Saaremaa võid (parim või Eestis) ja võib lisada veel maitseks näpuotsaga peenestatud kardemoni. Lõpuks lisage võimalusel 5-7 peenestatud mõrudat aprikoosiseemet ja  puding ongi valmis. Peale selle, et ta on toitev, annab ta ka tugeva annuse kiiret energiat ja mõnusa enesetunde.

Serveeri kas kuumalt või külmalt koos maasika/muraka/vaarika toorkeedise ja sobiva teega (tuleb vaadata, et tee oleks mahe ja mõnusa maitsega, siis on effekt parim).

Magushapu tofu

Magushapu tofu retseptLäheb vaja:

  • 500 grammi tofut,
  • 1 apelsin,
  • 1 sibul,
  • 1 porru,
  • 2 suvikõrvitsat,
  • 1 porgand,
  • ¼ liitrit tomatipüreed,
  • ¼ liitrit köögiviljapuljongit,
  • 2 supilusikatäit sojakastet,
  • 1 pits brändit,
  • 3 supilusikatäit oliiviõli,
  • 3 supilusikatäit mett,
  • nisujahu,
  • 3 supilusikatäit riisi- või õunaäädikat,
  • riisijahu.

Valmistamine:

Lõigata tofu kuubikuteks ja veeretada jahus. Kuumutada kastrulis õli ja praadida selle sees tofu. Tõsta tofu kõrvale ning praadida samas õlis sibulad ja porru kuldseks, seejärel lisada porgandid ja suvikõrvitsat. Kuumutada veel 5 minutit. Seejärel valada peale brändi, millel lasta aurustuda. Lisada tofu, tomatipüree, mesi ja äädikas. Kallata juurde apelsinist pressitud mahl ning soovi korral riivida juurde veidi apelsinikoort. Viimas lisada puljong ja lasta 10 minutit aeglasel tulel keeda.

Täidetud lehtsalat tofuga

Täidetud lehtsalat tofugaLäheb vaja:

  • 6 keskmist salatilehte,
  • 1 tassitäis keedetud maisi,
  • 2 kuubikuteks lõigatud porgandit,
  • ¼ tassitäis ribadeks lõigatud kurki,
  • ½ pakki suitsutatud tofut,
  • 2 supilusikatäit päevalilleseemneid.

Kastmeks:

  • 1 supilusikatäis sinepit,
  • 1 supilusikatäis sojakastet,
  • 1 supilusikatäis pähklivõid,
  • 1 supilusikatäis sidrunimahla,
  • dekoratsiooniks 2 redist.

Valmistamine:

Keeta porgandeid 5 minuti jooksul soolaga maitsestatud vees. Segada nõus porgandid, kurgid, päevalilleseemned, tofukuubikud ja mais. Täita salatilehed saadud seguga.

Ja dekoreerida rediselõiguga.

Jaanikauna küpsised

Jaanikauna küpsisedVaja läheb:

  • poolteist klaasi vett
  • 1 klaas kreeka või teisi pähkleid – india-, ja peekanipähklid on head
  • 1 klaas kivideta kuivatatud datleid
  • 1/2 tl meresoola
  • 2 tl vaniljesuhkrut või kuivatatud vanillikauna sisu pulbrit + palmisuhkrut
  • 1 1/4 klaasi täisteranisujahu
  • 1 klaas rosinaid või natuke inka marju ja goji marju lisaks
  • 1 klaas jaanikaunapulbrit või orgaanilist kakaod

Keeda datlid tasasel tulel pehmeks. Purusta ja lisa pähklid, vesi, sool ja vaniljesuhkur ning sega ühtlaseks massiks. Lisa jahu, rosinad või marjad ja jaanikaunapulber või kakao ning sega veelkord ühtlaseks massiks.

Tõsta taigen väikeste kuhjakestena pannile, küpsedes vajuvad kuhjad ise laiali. Küpseta 175 C juures 20-25 minutit.

Osta siit – jaanikauna pulber.