TerveEluTerve

Category Archives: Toiduõli

Linaseemneõli kohupiimaga – kas unustatud vähivastane ravim?

Doktor Johanna Budwig oli Euroopa juhtivaid biokeemikuid, kes tegutses onkoloogiliste haiguste uuringute valdkonnas. Budwig sündis 1908. aastal ja suri 95 aasta vanuselt. Vähiravi alaste väljapaistvate avastuste eest esitati ta Nobeli preemia kandidaadiks koguni seitsmel korral.

Doktor Johanna BudwigPool sajandit tagasi, 7. novembril 1952. aastal ütles Budwig ühe Zürichis peetud loengu käigus: „Ensüümid, mis peavad hingamiselundkonnas tagama hapniku omastamise, ei saa funktsioneerida ilma rasvhapeteta. Inimesel tekib hapnikuvaegus isegi hapnikuga küllastatud õhus viibides. Rasvhapete defitsiit kahjustab kogu organismi elulisi funktsioone.”

Budwig märkis, et vähendatud rasvasisaldusega ja töödeldud õlide/rasvainete kasutamine toidus viib tõsiste haigusteni. Aga kuivõrd tänapäeval on pea kõik toiduained kunstlikult vähendatud rasvasisaldusega, kujutavad need ohtu nii lastele kui täiskasvanutele.

Doktor Budwig kulutas mitu aastat, uurides põhjalikult vähihaigete vereanalüüse. Oma uuringute tulemusena tegi ta kindlaks, et haigete inimeste veres oli fosfolipiidide ja lipoproteiinide tase alati madalam.

Koos alanenud hemoglobiinisisaldusega avastas ta veres ebatavalised kollakasrohelised moodustised. Veel üks avastus näitas, et tervete inimeste veres oli omega-3 rasvhapete sisaldus mitu korda kõrgem kui haigetel.

Uuringute tulemusena hakkas Budwig katsetama mitmesuguste ravidieetidega. Lõpuks jäi sõelale segu, mis koosnes kohupiimast või kodujuustust ja orgaanilisest linaseemneõlist.

Linaseemneõli sisaldab rohkesti omega-3 rasvhappeid, on kergesti omastatav ja ei põhjusta allergilisi reaktsioone. Kohupiimas leidub ohtralt fosfoproteiine. Budwig tegi kindlaks, et kohupiima või kodujuustu ja linaseemneõli kombinatsioon muudab viimase vesilahustuvaks, s.t organismi jaoks kergesti omastatavaks.

Oma suureks üllatuseks avastas Budwig, et sellist dieeti järgides hakkas vähihaigete seisund paranema juba kolme kuu möödudes. Kasvajad imendusid, haigete jõuvarud hakkasid taastuma ning kollakasrohelised osakesed verest kadusid. Fosfolipiidide ja lipoproteiinide tase normaliseerus. Päästa õnnestus isegi selliseid patsiente, kellele arstid olid juba käega löönud.

Pärast pikka katsetamist leidis Budwig optimaalse retsepti: 1 kord päevas tuleb kaks supilusikatäit orgaanilist külmpressitud linaseemneõli segada 100–150 g kohupiimaga ühtlaseks massiks ja seejärel tarbida segu toiduks.

Kohupiim ja linaseemneõli1990. aastal teatas onkoloog dr Dan C. Roehm, et kirjeldatud segu on parim vähivastane dieet maailmas. Menüüsse lisatud „Budwigi protokoll”, nagu seda hiljem nimetama hakati, tõestas oma ravi- ja profülaktilisi omadusi vähi, müokardi infarkti, ateroskleroosi ja maksa talitlushäirete korral, ravides haavandtõbe, artriiti, ekseeme, ealisi ja autoimmuunhaigusi.

Uuringute käigus vaatles Budwig n-ö halbade rasvade kahjulikku mõju inimorganismile. Näiteks avaldavad onkoloogiliste haiguste riskigruppi kuuluvatele inimestele kahjulikku mõju toiduained, mis on saadud rasvade laialdaselt rakendatava hüdrogeenimismeetodi tulemusel, millist meetodit kasutatakse ka margariini tootmisel. Budwigi teaduslikud seisukohad muutusid ametliku meditsiini esindajate kallaletungide objektiks, ning pandi hiljem farmaatsia- ja meditsiinitööstuse ühiste huvide nimel püüdlikult kalevi alla.

Nagu meenutas tema endine patsient Cliff Beckwith, kes oli eesnäärmevähi tõttu 10 aastat Budwigi jälgimise all, fikseeriti samal ajal dokumentaalselt ligikaudu 1000 vähist tervistumise juhtu. Kuid farmaatsia- ja onkoloogiatööstus ignoreeris kõiki dr Johanna Budweiseri saavutusi. Pealegi oleksid dr Budwigi teaduslikud järeldused võinud anda tõsise löögi toiduainetööstuse rasvade tootmise sektorile.

Budwig pidas igasuguste töödeldud ja sünteetiliste hüdrogeenitud või osaliselt hüdrogeenitud toidurasvade (margariinid, majoneesid) kasutamist lubamatuks. Organism, südamelihas ei suuda taolisi rasvu omastada ja seda ka rakutasandil. Halbade rasvade hulka liigitas Johanna Budwig ka kõikjal kondiitritoodetes kasutatavad küllastamata rasvad.

LinaseemneõliBudwigi hinnangul sobivad toiduks süsivesikud, mis sisaldavad looduslikke suhkruid: õunad, viigimarjad, pirnid, viinamarjad. Keelatud on süüa rafineeritud suhkrut ükskõik millisel kujul, makaronitooteid, saia, rasvast liha, praetud ja konservtoite.

Peaaegu kõik inimesed peaksid tervise juures püsimiseks sööma iga päev vähemalt 100 g kohupiima või kodujuustu koos 2 supilusikatäie linaseemneõliga.

Budwigi dieedi järgi sobib hommikueineks mesi, mis on blenderis segatud külmpressitud linaseemneõliga (selline õli säilib kasutuskõlblik ainult külmkapis), väike kogus lüpsisooja piima (mis on tänapäeval urbaniseerunud keskkonnas raskesti kättesaadav toiduaine) ja värske teraline kohupiim.

Lubatud on ka pähklid (v.a maapähklid ehk arahhis) ning väike kogus värskeid hooajalisi puuvilju.
Tasub veel märkida, et raskete haigusjuhtude korral kasutas Johanna Budwig oma tervistava segu sellist versiooni, milles 42 g linaseemneõli (3 supilusikatäit) oli segatud 100 g värske kohupiimaga. Kui antud segu kasutatakse igapäevaselt pigem haiguste profülaktika eesmärgil, võib see sisaldada rohkem kohupiima või kodujuustu ja vähem linaseemneõli.

Ostke linaseemneõli siit.

Allikas: BudwigCenter

 

Kolm elupäästvat õli

KanepiõliKanepiseemneõli

Silmatorkavat rohelist värvi, kergelt vürtsise lõhnaga õli valmistatakse kanepiseemnetest – kanepiseemned sisaldavad õli lausa kuni 35 protsendi ulatuses. Kanepitaimede kasvatamine on tegelikult vana eestlaste traditsioon – kui ülejäänud taim kulus ära köie valmistamiseks, siis seemned jõudsid toidulauale.

Kanepiõli on erakordselt rikas inimorganismi enda poolt mitte toodetavate oomega–3 ja oomega-6 rasvhapete poolest, millel on korduvalt tõestatud südame tervist parandav ja vananemise eest kaitsev mõju. Oomega rasvhapped on sealjuures hindamatu väärtusega igas eas naistele, iseäranis aga rasedatele ja imetavatele emadele, mõjutades soodsas suunas hormoone ning vastutades juba looteperioodil lapse aju positiivse arengu eest.

Samuti alandab kanepiõli kolesteroolitaset veres. Magneesiumi–, kaaliumi–, fosfori–, vääbli– ja kaltsiumirikas kanepiõli on võimas abivahend tekkinud DNA–kahjustuste parandamisel. See omakorda aitab vältida vähki, diabeeti ja Alzheimeri tõbe.

Välispidisel kasutamisel on kanepiõli tõhus psoriaasi ja dermatiidi ravis. Kanepiõli vähendab sügelust ning aitab hoida naha kaitsefunktsiooni.

Seespidiseks kasutamiseks sobib kanepiõli eeskätt salatites ja kastmetes.

Kõige parema polüküllastumata rasvhapete tasakaaluga taimne õli sisaldades ideaalses vahekorras omega 6 ja omega 3 rasvhappeid.

Kanepiseemnetest saadav õli on ideaalne omega 6 ja 3 allikas, kus on esindatud inimorganismile asendamatute, polüküllastumata rasvhapete omega 6 ja omega 3 vahekord 3:1-le.

Kanepiseemneõlis on kuni 84% polüküllastamata rasvhappeid (sealhulgas kuni 57% omega 6, kuni 21% omega 3, kuni 4% gammalinoleenhapet ja 2% stearidoonhapet), näiteks oliivõlis vaid ca 11% (sealhulgas 10-11% omega-6 ja alla 1 % omega-3 rasvhappeid).

Kuopio Ülikooli uuringud tõendavad, et kanepiõlis leiduv haruldane omega-6 gammalinoleenhape (GLA) avaldab positiivset mõju atoopilise dermatiidi nähtude korral. GLA leevendab naha ärritust, sügelemist ning kuivamist. GLA on väga oluline hormonaalse tasakaalu säilitamisel, menstruaaltsükli reguleerimiseks, PMS nähtude leevendamiseks ning menstruaalvalude korral. GLA-d kasutatakse ka enne plaanitavat rasedust, sest see parandab emaka tekstuuri. Samuti omab GLA positiivset toimet immuunsüsteemi häirete korral.

Meil on müügil nii kanepiseemneõli kui kanepiõli.


KõrvitsaseemneõliKõrvitsaseemne õli

Kõrvitsaseemne õli on oma hellitusnime «must kuld» auga välja teeninud. Harva leidub toidulaual ainet, mis ühtaegu maitseks sedavõrd hästi – intensiivselt ja pähkliselt – ning samas pakataks tervislikest ühenditest.

Raud, tsink, magneesium, kaalium (potassium ), seleen, mangaan, flavonoidid, beetakaroteen, A-ja E-vitamiin ning erinevad B-grupi vitamiinid on selles rohelise läikega õlis esindatud. Mineraalide vaeguse tõttu tingitud küünte–, juuste– ja hammasteprobleemide korral saab kõrvitsaseemneõlist turgutust. Oomega–3 rasvhappesisaldus seisab südame–veresoonkonna tervise kaitsel. Seleen ja tsink annavad oma panuse vähivastases võitluses ning ka põie– ja nägemisvaevuste puhul võib kõrvitsaseemne õlist leevendust loota.

Eriti kasulik on «must kuld» meeste eesnäärme tervise seisukohalt ning kaitseb samas ka postmenopausis naiste organismi, sisaldades looduslikke fütoöstrogeene. Õli tarbimine aitab ennetada ja leevendada päikesepõletust ning paraneda haavadel ja luuvigastustel. Nii, nagu kõrvitsaseemned üldiselt, aitab ka neist valmistatud õli organismist välja tõrjuda sooleparasiite. Abi on sellest õlist ka neil, kes soovivad vabaneda kehasse kogunenud vedelikest.

Kõrvitsaseemne õlist leiab leevendust samas ka maksa krooniliste haiguste korral (hepatiit, tsirroos, maksa rasvdüstroofia ja alkoholikahjus-tus), kõhunäärme ja sapiteede põletike, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite puhul.

Kõrvitsaseemne õli sobib tarvitamiseks toorelt ning on suurepärane lisand salatitele.

Ostke kõrvitsaseemneõli siit.


SeesamiõliSeesamiõli

Seesamiseemnetest külmpressitud õli on tõeline antioksüdant – see puhastab kogu organismi, viib sealt välja mürkaineid ning aitab kaitsta vananemise eest.

Seesamiõlis sisaldub palju küllastamata rasvhappeid: oleiin-, linoleen-, palmitiin-, steariin-, arahiin-, lignotseriinhape, naturaalsed antioksüdandid: fütosteriin, sesamiin, sesamool, sesamoliin ja samool. Samas on õlirikas kaltsiumi, fosfori, vitamiin E ja A, raua, magneesiumi, tsingi, valkude sisalduse poolest. See aitab tasakaalustada paigast ära ainevahetust, langetada kaalu ja ravida liigeshaigusi. Kaltsium ja fosfor on suurepärased luude tugevdajad ning hoiavad eemal osteoporoosi.

Seesamiõli on väga efektiivne niisuguste kopsu ja hingamisteede haiguste ravis nagu hingeldus, kuiv köha ja astma. Traditsioonilises meditsiinis on seesamiõli kasutusel seetõttu, et tõstab kiirelt veres trombotsüütide kogust ja aitab kaasa vereringe kiirenemisele. 2009. aastal läbi uuring, (avaldatud ajakirjas “Bollettino biologico e Farmaceutico”) tuvastas, et seesamiseemne õli vähendab oluliselt aju degeneratsiooni ja rakkude kärbumist, mistõttu seda peetakse üheks neurodegeneratiivsete haigust ennetusvahendiks.

Seesamiõli sobib kasutada salatite maitsestamiseks, toitude hautamiseks ning kergeks praadimiseks (suitsemispunkt 215 C).

Seda võib julgelt kasutada ka kosmeetikas või massaažiõlina.

Kaasaegne kosmeetika kasutab seesamiõli eeskätt naha pehmendaja rollis — seda võib leida erinevatest kreemidest, ihupiimadest ja armkoe taastusravi salvidest.

Ostke seesamiõli siit.

 

Maarjaohaka seemne õli – uus toode

Maarjaohaka seemne õliMaarjaohaka seemne õli sisaldab erilist komponenti – silibiniini, mis tugevdab ja regenereerib maksa rakke.

Maarjaohaka seemne õli võib kasutada:

  • maksa- ja sapiteede funktsioonide häirete korral
  • toksiliste ainete väljaviimiseks organismist
  • kolesteroolitaseme alandamiseks veres
  • mao-seedetrakti tegevuse normaliseerimiseks
  • kapillaaride elastsuse, tugevuse ja läbitavuse parandamiseks
  • nägemise parandamiseks
  • südame- ja veresoonkonna haigestumisriski vähendamiseks
  • immuunsüsteemi tugevdamiseks ja organismi üldiseks tugevdamiseks.

Maarjaohaka seemne õli kasutatakse ka põletuste, naha põletikuliste protsesside, stomatiidi, gingiviidi, faringiidi, ekseemi, hüperkeratoosi ja neurodermiidi puhul.

Pakis 200 kapslit, a’ 230mg ja hind 4 EUR.

Osta siit – maarjaohaka seemne õli

Pilte maarjaohakast:

no images were found

Müügil seedripähkliõli

SeedripähkliõliKüllastamata rasvhapete sisalduse poolest ületab seedriõli parimaidki oliiviõli sorte. Küllastamata rasvhapped lahustavad veresoonkonda ladestunud kolesteroolinaaste ja takistavad vähirakkude arenemist.

Seedripähkliõli saab edukalt kasutada nii profülaktilisel, kui ka ravi eesmärgil mitmete haiguste puhul – haavandtõbi, gastriit, aneemia, ateroskleroos, hüpertoonia, maksa tsirroos, reuma, tuberkuloos, leukoos, nefriit, neerukivid, diabeet, rasvumine ja muud ainevahetushäired.

Pakendis 100 kapslit, a’ 230mg. Hind 4 EUR.

Osta siit – seedripähkliõli

Kanepiseemneõli – aju, hormoonide ja naha magustoit

Sõnaga “kanep” seostub enamikule lugejaist ilmselt terav debatt selle üle, kas lubada selle uimastavat toimet omava taime seaduslikku kasutamist ning millised on sellest lähtuvad ohud ja võidud. Tegelikult oli kanep tuttav taim juba vanadele eestlastele, kes selle taime seemneid söögiks ära ei põlanud ning valmistasid kanepipiima, –putru ja –tempi. Tõsi, me räägime praegu siiski teisest kanepisordist, nimelt tööstuskanepist.

Viimase seemned ja neist valmistatav õli saavad tänapäeva inimese toidulaual regulaarselt kasutatuna olla suurepärasteks terviseparandajateks. 19. sajandi Ameerikas leiti kanepiõlist rohtu umbes saja haiguse ravimisel.

Kvaliteetse kanepiõli valmistamine on sama keeruline protsess kui hea veini valmistamine. Selle tarvis valitakse hoolikalt seemned, pressitakse külmpressimise teel ning pakendatakse tumedasse pudelisse, et õrnad koostisosad säiliksid.

KanepiõliHädavajalik toidulaual

Kanepiõlis on ülirohkelt (kuni 90%) inimese tervisele soodsalt mõjuvaid mono- ja polüküllastamata rasvhappeid. Kanepiõli on üks paremaid allikaid asendamatute rasvhapete ammendamiseks. Need on rasvhapped, mille tootmisega inimorganism iseseisvalt hakkama ei saa, ning tavapärase toiduga saadakse neid hädavajalikke rasvhappeid kahetsusväärselt vähe – iseäranis Põhjamaades, kus omega3 ja omega6 poolest rikas rasvane kala pole söögisedelis kaugeltki igapäevane. Kanepiõli võibki nende rasvhapete allikana võrrelda rasvaste merekaladega nagu sardiin või makrell. Seega on soovitav aju ja keha häireteta toimimiseks nimetatud rasvhappeid lisaks manustada. Toiduga või toidulisandina tarbituna ei jää need rasvhapped aga organismi niisama ladestuma, vaid keha kasutab neid rakkude tugevdamisel ning erinevate vajalike biokeemiliste ühendite tootmisel.

Teada on, et polüküllastumatud rasvhapped omega3 ja omega6 – ja kanepiõlis on neid kordades rohkem kui oliiviõlis, koguni 84 protsenti – toidavad suurepäraselt inimaju, vältides muuhulgas ka stressi, keskendumisraskuste, ülepinge ja kurnatuse teket. Seega on kanepiõlist tõhusalt abi kevadväsimuse ilmingute seljatamisel.

Abiks emadele

On tõendeid, et omega rasvhapped hoiavad ohjes laste hüperaktiivsust. Asendamatud rasvhapped peaksid juba ennetavalt olema kohutuslikuks komponendiks lapseootel ja imetavate naiste toidusedelis, sest aitavad positiivselt kaasa loote ja imiku kesknärvisüsteemi ning aju arengule. Kanepiõlis leiduv haruldast omega 6 gammalinoleenhapet soovitavad spetsialistid tarbida juba raseduse planeerimisel, kuna sel on emaka tekstuuri parandav toime.

Naistele on kanepiõlist abi ka muudel eluperioodidel kui emadusega seonduv. Kuna tegu on prostaglandiini nimelist hormooni mõjutava õliga, on sellest abi menstruaaltsükli reguleerimisel, PMS–sündroomi leevendamisel ning “päevadega” kaasnevate valude taltsutamisel.

Ennetab südamehaigusi ja aeglustab vananemist

Omega3 rasvhapped omavad otsustavat toimet südame– ja veresoonkonnahaiguste ennetamisel: need alandavad vererõhku, hoiavad ära trombide tekke, muudavad veresoonte seinad elastsemaks ning parandavad vere hüübivust. Omega3 peetakse looduslikuks rasvapõletajaks, need mõjutavad rasva tootvaid rakke oma tegevust lõpetama. Kanepiseemnetes sisalduv valk teeb need ideaalseks proteiiniallikaks ka taimetoitlastele, asendades edukalt loomseid valke.

Olles rikas ka mitmete oluliste vitamiinigruppide poolest (A–, B–grupi vitamiinid, samuti C–,D– ja E–vitamiin) omab kanepiõli imelist mõju nahale, lükates edasi naha vananemisilminguid ning leevendades nahapõletiku või allergilise lööbe korral sügelust ja kuivust. Ka akne– või kõõmaprobleemide korral tasub abi otsida kanepiõlist. Peale selle sisaldab kanepiõli ainukesena toiduõlidest 1,5-6% gammalinoleenhappeid, mis omavad positiivset toimet põletikele, allergiatele ja immuunsüsteemi häiretele.

Kanepiõli sisaldab ohtralt klorofülli – rakkude hingamist soodustavat, immuunsüsteemi tugevdavat ja põletikuvastast toimet omavat antioksüdanti, mis muuhulgas aitab seedetrakti kaudu välja viia kahjulikke jääkaineid.

KanepiõliSalatisse või otse ihule

Meeldiva pähklise maitsega kanepiõli asendab hästi võisilma pudrul, kuid klapib kastmena salatite ja pastaga, samuti võib seda segada smuutidesse. Praadimiseks kanepiõli ei sobi – kuumus hävitab selle positiivsed omadused.
Lisaks vanadele eestlastele on kanepiseemneid toiduainena mõistetud kasutada mitmel pool maailmas. Hiinas süüakse röstitud kanepiseemneid, slaavi rahvatraditsioonis hinnatakse kõrgelt kanepivõid, paljudes Aasia riikides tehakse teraviljade ja kanepijahu segust mitmesuguseid küpsetisi või lisatakse õli- ja valgurikast kanepimassi teistele toiduainetele, et suurendada nende toiteväärtust. Küpsetiste ja pastatoodete kõrval on kanepiseemneid kasutatud isegi õllevalmistamisel. Pärast avamist soovitatakse kanepiõli pudelit hoida külmkapis.

Lisaks suu kaudu manustamisele võib seda julgelt kasutada kodukosmeetikas – näiteks meigijääkide eemaldajana, kehaniisutajana ning massaažiõlina. Paar tilka kanepiõli pärast duši all käiku kehale määrituna jätab maha meeldivalt pehmeks.

Pole juhus, et kanepiõli lisatakse šampoonidele, seepidele ja teistele kehahooldustoodetele – selle rasvhappeline koostis tagab suurepärase imendumise.

Kvaliteetset külmpress kanepiõli, mis on Eestis villitud, müüb Sojapood.ee. 250ml hind on ainult 6EUR.

Osta siit – kanepiõli

Külmpress kanepiõli osta siit

KanepiõliKanepiõli on erilise biokeemilise koostisega, ta sisaldab ülipalju ehk kuni 80% meie tervisele hästi mõjuvaid mono- ja polüküllastamata rasvhappeid, mis on tuntud ka oomega-3- ja oomega-6-rasvhapetena.

Kanepiõli rasvhappeline koostis soodustab selle tungimist naharakkudesse ja tagab nende toite. Seetõttu on kanepiõli ka hea nahahooldusvahend.

Külmpress kanepiõli sisaldab rohkesti vitamiini E eri vorme ja palju vitamiini A. Supilusikas kanepiõli sisaldab ca 20mg vitamiini E, mis kaitseb rakke vabade radikaalide kahjustuste eest. Lisaks vajab meie keha vitamiini E ka ainevahetusprotsessides ja tal on oluline roll immuunsüsteemi toimimisel. Täiskasvanud inimese soovitav E vitamiini päevane soovitatav E vitamiini kogus on 15 mg.

Kvaliteetne külmpress kanepiõli on 250ml klaaspudelites hinnaga 7EUR.

Osta siit kanepiõli

Kõige tervislikumad seemned maailmas – TOP6

Seemnetes on kõrges kontsentratsioonis vitamiine, mineraale, valke, eeterlikke õlisid ja kasulikke ensüüme. Seemned on elav toit, on ju seemnes olemas kõik vajalik uue taime kasvamiseks. Seemneid on kõige kasulikum süüa toorelt. Seemneid võib süüa tervelt, neid võib leotada või ka jahvatada. Leotatud seemnetest on hea teha taimseid piimasid. Friteerimine jms kuumtöötlemine hävitab palju kasulikke aineid.

Kõige kasulikumad seemned maailmas1. Chia seemned

Olulised faktid Chia seemnete kohta:

  • 2,5 korda rohkem valku kui aedubades
  • 3 korda antioksüdante kui mustikates
  • 3 korda rohkem rauda kui spinatis
  • 6 korda rohkem kaltsiumi kui piimas
  • 7 korda rohkem C-vitamiini kui apelsinis
  • 8 korda rohkem oomega-3 rasvu kui lõhes
  • 10 korda rohkem kiudaineid kui riisis
  • 15 korda rohkem magneesiumi kui brokolis

Chia seemned võivad vähendada liigesevalu, on abiks kaalulangetamisel, annavad palju energiat ja kaitsevad meid diabeedi ja südamehaiguste eest. Chia seemned on gluteenivabad, mis teevad nad asendamatuks tsöliaakia all kannatavatele või gluteeni talumatusega inimestele.

Chia seemned võivad suurendada veres pika ahelaga oomega-3 rasvade sisaldust kuni 30% võrra, ütleb värske uuring ( Appalachian State University ja University of North Carolina).

Chia seemned on hea alfa-linoleenhape, teatud tüüpi lühikese ahelaga omega-3 rasvhapete allikas. Lisaks on viimased uuringud toonud välja, et chia seemned parandavad aju funktsioone, kaitsevad maksa ja on tõhusad isegi depressioon või reumatoidartriit vastu.  Osta siit chia seemned.

2. Kanepiseemned

Üha rohkem inimesi on avastamas kanepiseemnete kasulikkust.

Kanepiseemned sisaldavad:

  • kõik 20 aminohapet, sh 9 asendamatut aminohapet, meie keha ei suuda toota
  • kõrge valgusisaldusega lihtsaid valke, mis tugevdab immuunsust ja tõrjuvad kehast mürkaineid
  • kanepiseemneid kasutatakse toitainete puudujäägi korvamiseks, mida tekitavad tuberkuloos ja rasked toidutalumatuse versioonid
  • kanepiseemned sisaldavad kõige rohkem olulisi rasvhappeid
  • täiuslik koosulus – 3:1 – Omega-6 ja Omega-3 linoleenhappeid. Need on kasulikud südame-veresoonkonna tervisele ja üldiseks immuunsüsteemi tugevdamiseks
  • hea valguallikas taimetoitlastele, kergesti seeditavad
  • kaitsevad verd, kudesid, rakke, nahka ja organeid haigustekitajate eest
  • kanepiseemned on rikkaimad polüküllastumata rasvhapped allikad

3. Granaatõunaseemned

Granaatõunas on rikkalikult antioksüdante, mis aitavad kaitsta keha rakke vabade radikaalide eest. Vabad radikaalid  põhjustavad enneaegset vananemist. Granaatõuna mahl tõstab hapniku taset veres, antioksüdandid võitlevad vabade radikaalidega ja takistavad samas vere hüübimist.

Granaatõuna seemnetes on palju C-vitamiini ja kaaliumi, vähe kaloreid ja palju kiudaineid. Granaatõunad väldivad arteri seinte jäigastumise on kasulik kõhredele ja luudele. Osta siit granaatõuna sisaldavad toortoidud.

4. Linaseemned

Kopenhaageni ülikooli teadlased on välja selgitanud, et linaseemnetes leiduvad kiudained pärsivad veres lipiidide tõusu pärast sööki ja vähendavad söögiisu, mis aitab kaasa kaalulangetamisel.

Linaseemne kest sisaldab lignaane sama suures koguses kui 45 kilo kapsast ja ca 6 kilo nisu. Inimorganism lignaane omastada ei suuda, need muundatakse meie seedeelundkonnas elunevate bakterite poolt enterolaktooniks ja enterodiooliks ning seejärel saadetakse maksa. Lignaanid toimivad elusorganismis hormoonide metabolismi kiirendajatena, vähendavad rakkude insuliini resistentsust ja vähendavad seega biosaadava östrogeeni määra ning pikendavad mikroorganismide eluiga, toetades seega terve raku üleelamisvõimet.

Lina on kasvatatud sajandeid, juba Hippokrates kirjutas, et lina kergendab kõhuvalusid. Prantsusmaal oli vahepeal vastuvõetud suisa seadus, mis nõudis linaseemnete tarbimist.

Hiljutised uuringud on näidanud, et linaseemned aitavad vähendada rasva kõhupiirkonnas ja alandavad südamehaiguste, vähktõve, insuldi ja diabeedi riski.

Kui tahate linaseemneid toidule lisada, on seda parim teha jahvatatud kujul, et toitained paremini imenduks. Linaseemneid on lihtne ise  jahvatada. Üks supilusikatäis linaseemneid sisaldab sama palju kiudaineid kui pool tassi keedetud kaera-kliid. Osta siit linaseemneõli.

5. Kõrvitsaseemned

Kõrvitsaseemned on ainukesed seemned, mis neutraliseerivad happelist toitu – kõrvitsaseemnetest on seega kasu neile kellel on kõrvetised.

100 grammi kõrvitsaseemneid sisaldab ca poole päevasest valgukogusest.

Kui tarvitade lisaindeid B-grupi vitamiinide puudujäägi leevendamiseks, siis proovige kõrvitsaseemneid. Kõrvitsaseemned on hea vitamiin B allikas – sisaldades tiamiini, riboflaviini, niatsiini, pantoteenhapet, B6 vitamiini ja folaatide.

Kõrvitsaseemned sisaldavad L-trüptofaani, mis aitab võidelda depressiooniga.

Kõrvitsaseemned saab vältida neerukive. Uuringud näitavad, et kõrvitsaseemned aitavad vältida kaltsiumoksalaadi neerukive.

Kõrvitsaseemned aitavad parasiitide, eriti paelusside vastu. Osta siit kõrvitsaseemneid sisaldav toortoit.

6. Aprikoosiseemned

Aprikoosiseemed on väga toitvad, nagu enamik pähkleid ja seemneid. Aprikoosiseemned sisaldavad amügdaliini, mis on tuntud ka kui vitamiin B17. See ründab vähirakke ning seega võib aidata ennetada vähki.

Dr Ernst T Krebs Jr, biokeemik, kes on väga palju aprikoosiseemneid uurinud, soovitab süüa 10-12 aprikoositseemet päevas – siis te tõenäoliselt ei haigestu vähki. Vitamiini B17 leidub rohkesti mõrudes aprikoosiseemnetes. Magusates aprikoosiseemnetes on seda vähe. 

Myscienceacademy 2013

Kookosõli – uus toode müügil

KookosõliKülmpressitud kookosõli on valmistatud kookospähkli viljalihast (100% naturaalne). Sobib suurepäraselt toidu valmistamiseks ja ka nahahoolduseks.

Kookosõli võib kasutada küpsetamisel kuna ei kaota ka kõrgetel temperatuuridel oma kasulikke omadusi, samas sobib tarvitamiseks ka ilma kuumutamata. Kookosele iseloomuliku lõhna ja maitsega – annab toidule mõnusalt eksootilise maitse ja aroomi.

Kookospähkli viljalihast pressitud kookosõli nimetatakse ka kookosvõiks või kookosrasvaks.

Kookosõli sisaldab sisaldab 92% küllastunu rasvhappeid. Kookosõli on tavaliselt tahkes olekus ja hakkab sulama ca 24 kraadi juures. Kookosõli ei sisalda kolesterooli ega tõsta ka halva kolesterooli taset. Ta sisaldab lauriinhapet ja kapriinhapet, mis toimib mikroobide- ja bakteritevastaselt. Lauriinhapet teatakse ka kui organismi immuunsüsteemi ehitavat ja säilitavat rasvhapet. Kookosõlil on ka hea E-vitamiini allikas ja on hea niiskuse säilitaja.

Kookosõli aitab kaasa toidu seedimisele ja kaltsiumi, magneesiumi, rasvlahustuvate vitamiinide ja aminohapete imendumisele.

Õlide suitsemispunktid

Õlide suitsemispunkt on temperatuur, mille ületamisel õli hakkab suitsema, omandab ebameeldiva maitse ning annab selle edasi toidule. Lisaks kaotab õli tublisti oma väärtusest nind tekivad toksilised ühendid.

Kõige kõrgema suitsemispunktiga on maailmas avokaadoõli. Rafineeritud avokaadoõlil on suitsemispunkt 271 kraadi ja rafineerimata avokaadoõlil 255 kraadi.

Külmpress või
rafineerimata õlid
Suitsemispunkti
temperatuur
Avokaadoõli
255
Oliiviõli
199
Maisiõli
178
Seesamiõli
177
Pähkliõli
160
Sojaõli
160
Kanepiõli
141
Päevalilleõli
107
Linaseemneõli
107
Rafineeritud
õlid
Suitsemispunkti
temperatuur
Avokaadoõli
271
Sojaõli
238
Oliiviõli
238
Kookoseõli
232
Maisiõli
232
Pähkliõli
232
Päevalilleõli
227
Rapsiõli
225
Või
121-149

Kanepsieemneõli

KanepiõliKanepiõli võib kasutada nii sees- kui välispidiselt. Kanepiõli sisaldab erakordselt suurel hulgal polüküllastumata rasvhappeid (70-80%). Kanepiõli on looduslikult rikas Omega-3 rasvhappe poolest, toetades kardiovaskulaarse süsteemi tervist. Kanepiõli iseloomustab hea Omega-3 ja Omega-6 rasvhappe suhe. Kanepiõli üks vähestest õlidest, mis sisaldab neid kahte asendamatut rasvhapet, mida organism ei suuda ise sünteesida.

Kanepiõli on smaragdrohelist värvi ja tema lõhn kergelt vürtsikas. Rafineerimata külmpressitud kanepiõli värvus varieerub kollakast kuni tumeroheliseni, on meeldiva pähklise maitsega, millega mõnikord kaasneb kerge mõrudus.

Kanepiõli parim kasutusviis on kas salatites või kastmetes.

Välispidises kasutuses (ja ka seespidiselt) on kanepiõli on sobiv vahend psoriaasi ja atoopilise dermatiidi vältimiseks ja raviks. Nahahaiguste puhul on suureks abiks välispidine hooldus. Kanepiõli vähendab sügelust ning aitavad hoida naha kaitsefunktsiooni.

Kaasates dieeti kanepiõli, mille eelis teiste taimeõlidega võrreldes on ideaalne  v-6- ja v-3-rasvhapete vahekord ning suhteliselt kõrge fütosteroolide sisaldus, on võimalik alandada vere kolesterooli taset ning ennetada südame-veresoonkonna haiguste teket.

Kanepiõli valmistab Kaarli Talu.

Kanepiõli osta siit.

Linaseemneõli – müügil uus toode

LinaseemneõliLinaseemneõli saladus on erisugused küllastamata rasvhapped, mis kuuluvad oomega rasvhapete hulka. Alfalinoleen- ja linoolhape hoolitsevad rakumembraanide korrektse talitluse eest, nendest oleneb paljude bioaktiivsete ainete süntees ja et ainevahetus kulgeks häireteta. Linaseemnetes arvestataval hulgal ka seeduvaid süsivesikuid ja valke.

Lina peetakse üheks vanimaks kultuurtaimeks ja Eestis hakati teda kasvatama juba aastatuhandete eest.

Juba Roomas küpsetati leegionäridele linaseemneleiba, mida just sõjakäikudel söödi. Linaseemned on väga tuntud ka Slaavi ja Lähis-ida köögis. Linaseemnete raviomadustele juhtis tähelepanu ka Hippokrates. Linaseemneõli ja linaseemned on sama toimega, kuid linaseemneõli on kontsentreeritum ja omab seetõttu tugevamat toimet.

Linaseemneõli sisaldab:

  • Palju vitamiine Aja E
  • Organismile eluliselt vajalikke bioloogiliselt aktiivseid aineid
  • Linoleenhape – 62,9% (Omega-3)Linaseemneõli e linaõli
  • Linoolhape – 15,9% (Omega-6)
  • Oleiinhape – 13,44% (Omega-9).

Meile on elutalituseks eriti vajalikud Omega-3 ja Omega-6 rasvhapped!

Linaseemneõli lahustab veres halba kolesterooli ja see parandab hästi veresoonkonna seisundit.

Linaseemneõlis olevad lipiidid, mida sisaldub kuni 100 korda rohkem teiste õlidega võrreldes,  omavad vähivastast toimet, olles antibakteriaalse ja  antiviiruselise omadustega.

Linaseemneõli tarvitamine soodustab insuliini teket ja takistab seega diabeedi süvenemist.

Linaseemneõli e linaõliSuurepäraselt mõjub linaõli seedetrakti häirete korral – kõhukinnisus, mao ülehappesus, haavandtõbi jne.

Linaseemneõli soovitatakse tarvitada ka organismi immuniteedi suurendamiseks. Lisaks pakub linaõli leevndust ka liigesepõletike puhul.

Linaõli on hea kasutada veel allergikutel, nahahaiguste korral, parandamaks juukseid, neeruhädade korral.

Linaõli ei tohi termiliselt töödelda. Tootja Kaarli talukaup OÜ. Hind 0,5 L – 4 EUR.

Linaseemneõli – osta siit

Tudraõli nüüd müügil

Tudraõli ehk Camelina neitsiõli

Naudi Eesti põllul kasvatatud põldtudrast külmalt pressitud Carmelina neitsiõli ehk tudraõli!

Tudraõli - Carmelina neitsiõliTudraõli ehk Camelina neitsiõli on tõhus „halva” LDL- kolesterooli taseme alandaja veres. Teaduslikud katsetused tõestasid, et 30 g õli sissevõtmine iga päev kuue nädala jooksul langetas kolesterooli taset 12 %, see on kaks korda rohkem kui rapsi- või oliiviõli. Oluliselt suurenes ka asendamatute rasvhapete sisaldus veres.

Ristõieliste sugukonna üks perekondi on tudrad (Camelina Crantz). Sellesse kuuluvad Eestis esinevatena liiv-, karvane-, lina- ja põldtuder .Esimesed kolm on umbrohud, neljandat kultiveeritakse aga õlitaimena.

Tudraõli rasvhapetest on 58% polüküllastamata sealhulgas inimesele vältimatutest alfa-linoleenhapet (omega-3) 39% ja linoolhapet (omega-6) 15%.

Neid rasvhappeid inimorganism ise ei valmista (tooda) vaid peab saama toidust. Kalast saadavaid pikemaahelalisi omega-3 rasvhappeid (EPA ja DHA) on inimorganism ise võimeline valmistama taimsetest omega-3 rasvhapetest.

Taimseid omega-3 rasvhapete tarvitamise hulgal ei ole praktiliselt piiri. Samas kalarasva aga ei soovitata nautida üle 3 grammi päevas.

Tudraõli sisaldab tokoferoole (E-vitamiini komponendid) kokku 760 mg/kg, millest suur osa on gamma-tokoferoolid – 66 mg/100 g (rapsil 40 mg/100g). Delta-tokoferoole sisaldab tudraõli rohkem (4 mg/100 g) kui rapsiõli (2 mg/100 g).

Külmpressitud õlis on rohkem tokoferoole kui vastavas rafineeritud õlis, sest pooled tokoferoolid hävinevad tööstuslikul rafineerimisel.

Tudraõli ehk Camelina neitsiõli on tõhus „halva” LDL- kolesterooli taseme alandaja veres. Teaduslikud katsetused tõestasid, et 30 g õli sissevõtmine iga päev kuue nädala jooksul langetas kolesterooli taset 12 %, see on kaks korda rohkem kui rapsi- või oliiviõli. Oluliselt suurenes ka asendamatute rasvhapete sisaldus veres.

Lisaks LDL-kolesterooli taseme alandamisele on omega-3 rasvhapetel ka teisi omadusi, mis teevad nendest eriti südamesõbralikud rasvhapped:

  • Alandavad südamega seotud äkksurma riski
  • Omavad põletikuvastast toimet ja hoiavad ära vereklompide teket
  • Hoiavad veresoonkonna elastsena ja hoolitsevad sujuva vere- ringvoolu eest, alandavad vererõhku.

Soomes on tudraõlile omistatud südamemärk!

Lisaks südametervisele on omega-3 rasvhapetel teisigi tervisemõjusid:

  • Vähendavad reumavalude ja masendushoogude teket
  • Olulised naha tervisele
  • Aitavad kaasa nägemisvõimele ja ajutegevusele
  • Tõstavad organismi immuunsüsteemi

Viimased uuringud on näidanud, et omega-3 rasvhapped toimivad laste õppimisvõimet parandavalt.

Erilise rasvhappelise koostise tõttu on tudraõli nautimine tõhus viis tõsta söögivalikus omega-3 sisaldust, kasutades seda salatiõliks, putrudes, küpsetistes või lihtsalt sissevõtta.

Põhjamaade toitumissoovitused:

5% toiduenergiast (kcal) peaksime saama taimsetest omega-3 rasvhapetest – keskmiselt 15 grammi päevas ehk 1 supilusikas tudraõli. Võrdluseks, et saada oliiviõlist kätte sama kogus omega-3 rasvhappeid tuleks seda ca 1 pudel tarvitada.

Toiteväärtus 100 g:

energiat 3753 kJ/893 kcal,

valgud 0 g,

E-vitamiin 7,6 g

Rasvad 100 g:

küllastunud rasvhapped 10 g

monoküllastamatud 32 g

polüküllastamatud 58 g.

Kogu rasvhappelisest koostisest alfalinoleenhape on 39 % ja linoolhape 15 %. Lisaks sisaldab õli palju looduslikke antioksüdante, tokoferoole (E-vitamiin), mis hoiavad ära õli kiire riknemise.

Tudraõli – osta siit.