Soja retseptikonkursi tulemused - 3

22 retsepti sojaga

Puder hirsihelvestega - Marika Laht

Vaja Läheb:

• u 3 dl sojapiima
• 3 dl vett
• 1 sl hirsihelbeid või -jahu
• soola
• linaseemnepuru
• kaerahelbeid

Valmistamine:

Aja piim ja vesi keema, lisa natuke soola, peoga linaseemnepuru (värskelt veskis jahvatatud) ning hirsihelbed. Lisa veel kaerahelbeid nii palju, et pudrust tuleks selline vedelamapoolne, keeda paar minutit. Lülita kuumus välja ja lase veel potis mõned minutid haududa. Lapsed söövad heameelega seda piima ja meega, suurematele meeldib taimeõli/võisilmaga.

Kodused kotletid - Siiri Tamm

Vaja läheb:

• 400g Hakkliha (Veise)
• 3 muna
• 100 g sooja jahu
• 2 sibulat
• 3 viilu saia (leotatult)
• 1 küüslauguküün (purustatud)
• soola, pipart maitsejärgi

Segada ühtlaseks massiks. Paneerida riivsaiaga ning küpsetada tasasel tulel.

Parim suupiste - Tiina Lipp

Lõigata kergelt soolane lõhe kangideks, hoida 1-2 tundi sojakastmes. Rullida iga tüki ümber toorsuitsu peekoniriba, kinnitada tikuga. Küpsetada praeahjus kergelt pruuniks. Viib keele......... Soja on väga meeldiv toiduaine või-lisand, kuidas kellelegi meeldib.

Kana - Rait Kikkamägi

Vaja läheb:

• 300g kanafileed
• 3 spl sojakastet
• 3 spl vedelat mett
• näputäis chillipulbrit

Lõika kana tükkideks 3x3 cm ja sega mesi, sojakaste ja chilli kokku. Lase seista 15 min, prae. Peale raputa enne söömist seesamiseemneid

Okteil - Maarja Enno

Vaja läheb:

• 1 klaas petti
• 2 sl okarat
• 1 sl linaseemneid
• 1 tl päevalilleseemneid
• 1 sl kookoshelbeid
• maitse järgi pruuni suhkrut
• nauke vaniljesuhkrut

Segada ja maiustada.

Dipikaste - Jüri Kaasik

Vaja läheb:

• 1pakk kohupiimapastat
• u 200g AS LEHTSALA mahedamaitselist majoneesi 18%
• 4-6 küüslaugu küünt
• 0,5tl. karrit
• PEARL RIVER BRIDGE Superior Light Soja kastet nii palju, et oleks paras soolane
• natuke suhkrut

Valmistamine: Kõik see kokku segada, lasta maitsestuda, kui on kannatust. Tavaliselt kastame sinna praeleiva kangikesi ja kõikvõimalikke juurikaid, aga ka grill kana kõrvale kastmeks. Isegi ahju lõhega sobis oivaliselt.

Marineeritud krõbekana - Karl Hein

Vaja läheb:

• 2 suurt broilerifileed
• 2 munavalget
• 2 küüslauguküünt
• 4 spl sojakastet
• 200 gr tärklist
• õli

Valmistamine: Tükelda kanafilee, vispelda munavalged soja ja küüslaugutükkidega. Marineeri kana segus 2-3 tundi. Veereta kanatükke tärklises. Kuumuta pannil suurem kogus õli ja friteeri kanatükke kuni nad on krõbedad ja pruunid. Umbes 8 minutit. Serveeri riisi ja kastmega.

Kaste - Heli Rüütli

Vaja läheb:

• 300g hakkliha
• 1l vett
• 200g sojapulbrit
• 250g maizenat

Sojapiima-banaani Mocha Frappucino - Raili Ilmsalu

Vaja läheb:

• Üks keskmine banaan
• 500 ml šokolaadimaitselist sojapiima/sojajooki (näit. Alpro)
• 2 tl lahustuvat kohvi
• ½ tl vaniljeessentsi
• 125 g jääkuubikuid

Valmistamine: 1. Pane mikserisse tükkideks lõigatud banaan, sojajook, kohvigraanulid ja vanilje. Mikserda u 15 sekundit. Lisa jääkuubikud ja mikserda veelkord u 15 sekundit, kuni kõik on mõnusalt ühtlane. 2. Vala segu kahte klaasi ja serveeri kohe! Lihtne, kiire ja värskendav!

Muffinid - Sebastian Keinast

Söön sojavalgu isolaati ning teen ka sojajahust muffineid ( lisan sojajahu, tärklist jm küpsetusvahendeid) , vahel ostan poest ka sojapiima.

Kiire tervislik hommikusöök sojahelvestega - Marika Kala

Vaja läheb:

• u 1 kl maitsestamata jogurtit
• u 0,5 kl mustikaid (sügavkülmast, võivad ka teised marjad olla)
• peotäis sojahelbeid
• veidi (u spl) kaerakliisid
• veidi (u tl) linaseemneid
• väike peotäis goij marju
• veidi vaniljesuhkrut
• maitse järgi suhkrut, mille võib ka ära jätta.

Valmistamine: Segada kõik kokku, külmutatud marjad teevad värkseks-jahedaks, goij marjad lisavad magusust ning krõmpsuvad mõnusasti hamba all, seemned korraldavad seedimist. Ja sojahelbed annavad mõnusa ja pehme tekstuuri - justkui hommikusöögiks üks korralik pai!

Sojalihakaste - Anri Niinemägi

Valmistada nagu hakklihakastet, kuid hakkliha asemel kasutada sojahelbeid. Maitseaineid tuleks lisada veidi rohkem ning sisse võib segada ka riivjuustu.

Omlett - Kristina Kutkin

Vaja läheb:

• 3 spl tofu,
• 4 muna,
• 4 spl konserveeritud hernest,
• 2 sibulat,
• 1/2 klaasi piima,
• sool,
• pipar

Valmistamine: Klopida 4 muna, lisada tükeldatud sibul, tofu, hernes, sool ja pipar. Siis korralikult kloppida tasakesi lisades piima. Kuumale pannile lisada õli ja valada munad tofuga. Süüa parem soojana. Head isu!

Lihtne supp - Jüri Mühlberg

1L vett keeta, lisada külmutatud juurvilja segu (hernes , spargelkapsas,lillkapsas,porgand,jne.)1pakk; 200gr hakkliha (eelnevalt pannil praetud sibulaga); 2 puljongi kuubikut; suhkurt 1/2 teelusikat ; sojakastet 4-5 supilusikat; keeda 6-8 min.Vajadusel lisa ka soola. HEAD ISU !

Pannkook - Ines Ratas

Sojapiima jääk Okara + muna + veidi täisterajahu. Lisada niipalju sojapiima, et oleks paras pannkoogi taigna segu. Kõik kokku segada ja küpsetada nagu pannkooki. Võib teha soolaseid või magusaid, kuidas maisteb. Ise teen ilma suhkruta ja lisan valmis pannkookidele mett. Head isu!

Soja-teriaki kastmes pardifilee - Indrek Süld

Vaja läheb:

• 0,5 Kg pardifileed
• 50g Teriaki marinaadi
• 75 30g soja kastet
• 150g mett
• Soola, valget pipart
• Santa Maria broileri maitseainet.
• Rosmarini
• 50 g taluvõid või India päritoluga GI-võid (seda küll meie kaubandusest ei saa).
• Kaks porgandit
• Üks paprika
• Üks suur sibul
• Kaks keedetud muna
• Pakk riisinuudleid (hea oleks peennuudel, mitte klaasnuudlis)

Valmistamine: Sulatada mesi taluvõis, lisada soja ja teriaki marinaad. Paksendada segu mõõdukalt broileri maitseainega, maitsestada pipra ja soolaga. Hakkida rosmariini oks tükikesteks. Määrida pardifileed eelnevalt koostatud seguga ning puistata kergelt igale tükile hakitud rosmariini. Lasta fileetükkidel olla marinaadis Ca' 2h. Puhastada paprika, sibul ning porgandid. Hakkida viimase pikkadeks peenikesteks ribadeks. Esmalt alustada juurviljade pruunistamist porganditest, lisada hiljem paprika ja sibula ribad. Peale liha marineerimist praadida fileed ahjus 220C umbes 30 min. Ahi peab eelnevalt olema kuum. Keeta riisinuudlid vastavalt pakendil toodule ning pesta külma vee all. Hiljem lisada pruunistatud juurviljad riisinuudlitele ja sojendada see kõik pannil ühtlase temperatuurini (pruunistada enam ei tohi. Soojendamisel lisada nuudlite ja juurviljasegule sojakastet andmaks sellele meeldiva maitse ja kerge värvi. Serveerida fileetükid eelnevalt soojendatud taldrikutel. Nuudlid taldrikul kaubistada rohelise sibula ja hakitud munaga. Fileetükkidele lisada sojakastet vastavalt maitsele. Uskuge, see viib keele alla.

Grillitud searibid - Tarmo Paju

Sulata mesi, pane juurde tomatipastat, sojakastet, purustatud küüslauku, soola ja pipart. Siis tuleb liha kuivatada köögipaberiga ja määrida saadud marinaadiga. Tee foolium õliseks ja keera liha selle sisse, pane tunniks külmikusse. Siis pane fooliumisse pakitud ribi ahju 200°C juurde või grillile, küpseta 20 minutit. Ava pakk ning pruunista ribi 10 minutit ahjus 175°C juures. Panen panni kuuma, valan pannile oliivõli. Pruunistan pannil kalkuni kintsuliha ribad. Seejärel puistan pannile rohelised oad, segan kalkuniribadega ja praen kuni 5min kõrgel temperatuuril. Seejärel keeran temperatuuri umbes 100 kraadini ja valan kogu roa üle SOJAkastmega ning segan rooga pannil, et SOJAkastme maitse ühtlaselt ubadesse ja kalkunilihasse imenduks. Roog on alates panni pliidile asetamisest serveerimiseks valmis kuni 10 minutiga. Kerge, maitsev ja ülimalt tervislik! :)

Küüslaugu šampinjonid - Reet Helme

Vaja läheb:

• 8 suuremat šampinjoni
• hakitud suvisibulat
• 1 küüslaugu küüs (hakkida peeneks)
• 2 sl austri või sojakastet
• 300 g marineeritud tofukuubikuid
• 200 g konservmaisi
• 2 tl seesamiõli
• soola ja peent musta pipart

Valmistamine: 1. Ahi kuumutada 200 kraadini 2. Seenejalad lõigata kübara küljest ja hakkida peeneks 3. Segada need sibula,küüslaugu ja austri või sojakastega 4. Kuivatada marineeritud tofukuubikud köögipaberiga kuivaks ja panna koos nõrutatud konservmaisiga kaussi 5. Maitsestada soola ja pipraga ja segada 6. Pintseldada seenekübarad õliga, laduda küpsetusplaadile ja küpsetada 12-15 min ning kaunistada suvisibularibadega. Head isu! Sobivad ka jõululauale.

Kõrvitsasupp sojapiimaga (püree) - Enn Nuut

150gr kõrvitsat peenestada mikseri või hakklihamasinaga,150gr maisimannat{võib ka tavalist].5-10gr võid sulatada 2,5l potis,lisada peenestatud kõrvits,segada korralikult,valada peale 0,1l keeva vett ja hautada kaane all väikse kuumusega 15-20min.seejärel kallame peale 1l sojapiima,tõstame kuumust ja kui algab keemine lisame veerand teelusikatäit soola ning 1spl.täie suhkrut ja õige natuke teravamaitselist pipart ja hoolikalt segades lisame manna.

Sojajuustust omlett - Laili Laasma

Vaja läheb:

• 1 väike sibul
• 1 punane paprikakaun
• praadimisõli
• 4 muna
• 4 sl vett
• veidi soola
• 200 g tofut
• hakitud petersellilehti

Valmistusviis: Kuumuta peenestatud köögivilju õlis 3–4 minutit, pidevalt segades. Klopi munad lahti, lisa vesi, sool ja kuubikuteks lõigatud tofu. Kalla pannile köögiviljade peale ja kuumuta väikesel kuumusel, kuni põhi on pruunistunud ja pind hüübinud. Lõika omlett kääridega pooleks, libista taldrikutele, raputa peale petersellilehti.

Tsillilammas - Marika Soop

Vaja läheb: 400g viilutatud lambaliha 0,5 dl õli 4 sarlottsibulat 3 küüslauguküünt 3 paprikat. MAITSEAINED - 3tl karrit, 1/2tl sinepiseemneid, 1spl värsket riivitud ingverit, 2tl punast peeneks hakkitud tsillit, 3spl sidrunimahla, 1tl koriandriseemneid, 1roheline tsillikaun, 150g kirsstomateid, 1spl peenekshakitud piparmünti ja koriandrit, 3spl sojakastet, serveerimiseks riisi. Valmistamine: Kuumuta wok-pannil õli ja pane sellese lambalihaviilud. Lisa hakitud sibul, küüslauk, tsilli jaingver. Pruunista kergelt ning lisa seejärel pannile kõik ülejäänud komponendid. Hauta segu5 minutit ja serveeri koos riisiga.