TerveEluTerve

Tag Archives: Avokaadoõli

Avokaadoõli – parim õli maailmas

Avokaado toorõliKui enamus taimeõlidest on pressitud viljade seemnetest, siis avokaadoõli on saadud viljaliha pressimise teel. Avokaadoõli sisaldab lisaks paljudele vitamiinidele ja mineraalidele ka rohkelt kiudaineid ja antioksüdante. Avokaadoõli on üks tervislikumatest õlidest maailmas!

Avokaadoõli kasutatakse toiduõlina, nahahoolduses, juuksehoolduses ning massaaziõlina.

Avokaadoõli kasulikud omadused

  • tervislik ja hea maisega toiduõli
  • sisaldab palju küllastamata rasvhappeid
  • sisaldab vitamiine A, E
  • kasulik südame- ja veresoonkonnale
  • naha pehmendaja ja kaitsja
  • leevendab nahapõletikke ja haigusi
  • suurepärane juuksehooldusvahend

Avokaadoõli sisaldab rohkelt letsitiini, taimseid steroole, esmaseid rasvhappeid ja bioaktiivseid vitamiine (A, D, E).

Vitamiinid A, D ja E toimivad võimsate antioksüdantidena — nad vähendavad vabade radikaalide kahjulikku toimet. Need vitamiinid soodustavad naturaalse kollageeni teket nahas, aidates sedasi parandada naha tekstuuri, elastsust, pehmust ja jumet. Avokaadõli leevendab naha kuivust ja sügelemistunnet psoriaasi ja ekseemi korral. Samuti aitab avokaadoõli ravida ilmastikumõjutuste tõttu kahjustada saanud nahka — naha külmakahjustused või päikesekahjustused.

Avokaadoõli on kõige kõrgema suitsemispunktiga õli maailmas – 255 kraadi. Avokaadoõli võime ennetada ebasoovitavat põletikulist protsessi on maailma terviseuuringutes absoluutselt väljaspool igasugust kahtlust. Mõiste „põletikuvastane“ on sellele maitsvale viljale tõeliselt rakendatav. Avokaado põletikuvastased toitained jagunevad viide peamisse kategooriasse:

  • fütosteroolid, kaasa arvatud beeta-sitosterool, stigmasterool ja kampesterool
  • karotenoidsed antioksüdandid, nende seas luteiin, neoksantiin, neokroom, krüsanteemksantiin, beeta-krüptoksantiin, zeaksantiin, violaksantiin , beeta-karoteen ja alfa-karoteen
  • teised (mittekaroteensed) antioksüdandid, nende hulgas flavonoidid epikatehhiin ja epigallokatehhiin 3-0-gallaat, vitamiinid C ja E ning mineraalid mangaan, seleen ja tsink
  • omega-3 rasvhapped, alfa-linolenhape
  • polühüdroksüleeritud rasvalkoholid (PFA)

Artriit – nii osteoartriit kui reumatoid artriit – on mõlemad terviseprobleemid, mis on avokaadoga seotud erilise uurimise tähelepanu all. Kõik ülalloetletud põletikuvastased toitained on ilmselgelt seotud avakaado võimega ennetada nii osteo- kui reumatoidartriiti. Üks eriliselt huvitav ennetusmehhanism sisaldab avakaado fütosteroole (stigmasterool, kampesterool ja beeta-sitosterool) ja ka liigse, põletikku soodustava PGE2 (prostaglandiin E2) sünteesi ennetamist.

Vähivastane toime

Avokaado võimet ennetada vähi esinemist suuõõne, naha ja eesnäärme puhul on vähesel määral terviseteadlaste poolt uuritud – enamuses läbi laboris teostatud loomkatsete, kus viimased sõid avokaadoekstrakti. Isegi kui uuringuid on teostatud vähe, on nende tulemused muljetavaldavad. Me usume, et avokaado vähivastased omadused on kindlasti seotud temas olevate põletikuvastase toime ja antioksüdantsete ebatavaliste toitainetega. Seda suhet tuleks silmas pidada, kuna vähirisk sisaldab peaaegu alati ülemäärast põletikku (mis viitab põletikuvastaste toitainete puudusele) ja oksüdatiivset stressi (seotud antioksüdantide puudusega). Aga siin läheb avokaado lugu eriliselt huvitavaks: tervetes rakkudes muudab avokaado põletikulise ja oksüdatiivse stressi taset. Kuid vähiraku puhul suurendab avokaado oksüdatiivset stressi, lükates vähirakud üle serva rakkude enesehävituse (apoptoosi) tsüklisse, vähendades vähirakkude arvu. Teiste sõnadega, avokaado mõjutab selektiivselt vähirakke, surudes nood „üle ääre“, suurendades nende suremise tõenäosust oksüdatiivse stressi suurendamise läbi. Samas toetab avokaado terveid rakke, suurendades nende antioksüdantide ja põletikuvastaste toitainetega varustatust.

Avokaadod on heaks luid tugevdava K vitamiini, südamele kasuliku kiudaine, vitamiin B6, C vitamiini, foolhappe ehk vitamiin B9 ja energiat tootva vitamiin B5 allikaks. Samuti on avokaadod lihaste tervisele kasuliku kaaliumi allikaks – nad sisaldavad rohkem kaaliumit kui keskmine banaan.

Osta siit – avokaado toorõli.

Aprikoosiseemne juust

Aprikoosiseemne juustVäga maitsev, lihtne valmistada! Vaja läheb:

  • Magusad aprikoosiseemned – 250g
  • Mitteaktiivne pärm e maitsepärm – 50g
  • Sidrunimahl – 50ml
  • Himaalaja roosa sool – 10g
  • Avokaadoõli – 50ml
  • Mineraalvesi – 250ml
  • Värske oregano – 20g
  • Värske tüümian – 20g
  • Suitsutatud paprika – 30g
  • Kurkum – 30g
  • Must pipar – 30g

Leota aprikoosiseemneid 8 tundi vees. Peenesta aprikoosiseemned, lisa maitsepärm, sidrunimahl, Himaalaja roosa sool, avokaadoõli ja natuke värskelt jahvatatud musta pipart.

Lisa mineraalvett ja jätka mikseris või saumikseriga töötlemist, kuni saavutad sobiva tekstuuri, mida saab vormida.

Vormi pallikesed või endale meelepärased tükid. Veereta osad tükid oreganos ja tüümianis ning teised paprikas, kurkumis ja mustas pipras. Proovige ka teisi maitseaineid või garneeringuid. Kui teete konsistentsilt vedelama juustu, siis võite seda kasutada salatites ja ka muudes toitudes.

Ja ongi 100% taimsed juustupallid valmis serveerimiseks. Head nautimist!

Ingverikrevetid avokaadoõliga

Avokaadoõli krevetidLäheb vaja:

  • 1 kg suuri, kooritud krevette
  • 2 tl jahvatatud ingverit
  • 3/4 tassitäit avokaadoõli
  • 2 tl mett
  • 1 sidruni mahl
  • 1/3 tassitäit sojakastet
  • 3 purustatud küüslauguküünt
  • 1 tl majoraani

Sega suures nõus sidrunimahl, sojakaste, mesi, küüslauk, majoraan, avokaadoõli, seejärel tõsta nõusse krevetid ja jäta külmkappi 24 tunniks maitsestuma, pöörates krevette aeg–ajalt.

Torka puuvardad krevettidest läbi ning grilli ettevaatlikult, piserdades aeg–ajalt avokaadoõliga. Serveerimisel võid dekoreerida sidrunilõikudega.

Kreeka salat avokaadoõliga

Kreeka salat avokaadoõligaLäheb vaja:

  • 1 rooma salatipea
  • 1 jääsalatipea
  • 2 tomatit
  • 16 musta oliivi
  • 1 kurk
  • 200 grammi fetajuustu
  • 1 punane sibul
  • maitse järgi avokaadoõli
  • 1 sidruni mahl
  • värsket või kuivatatud oreganot
  • soola ja pipart

Lõika tomatid sektoriteks, pese salatipead ja rebi need suupärasteks ribadeks, koori ja tükelda kurk. Sibul lõika rõngasteks ja oliivid pooleks. Fetajuust tükelda kuubikuteks.

Aseta salatikomponendid nõusse, sega valmis kaste avokaadoõlist, sidrunimahlast, soolast ja piprast. Vala kaste salatile ning kõige peale raputa oreganot.

Õlide suitsemispunktid

Õlide suitsemispunkt on temperatuur, mille ületamisel õli hakkab suitsema, omandab ebameeldiva maitse ning annab selle edasi toidule. Lisaks kaotab õli tublisti oma väärtusest nind tekivad toksilised ühendid.

Kõige kõrgema suitsemispunktiga on maailmas avokaadoõli. Rafineeritud avokaadoõlil on suitsemispunkt 271 kraadi ja rafineerimata avokaadoõlil 255 kraadi.

Külmpress või
rafineerimata õlid
Suitsemispunkti
temperatuur
Avokaadoõli
255
Oliiviõli
199
Maisiõli
178
Seesamiõli
177
Pähkliõli
160
Sojaõli
160
Kanepiõli
141
Päevalilleõli
107
Linaseemneõli
107
Rafineeritud
õlid
Suitsemispunkti
temperatuur
Avokaadoõli
271
Sojaõli
238
Oliiviõli
238
Kookoseõli
232
Maisiõli
232
Pähkliõli
232
Päevalilleõli
227
Rapsiõli
225
Või
121-149