TerveEluTerve

Tag Archives: Jogurtimasin

Sojapiimamasin suvilasse kaasa – nõuanne

Midzu sojapiimamasin suvilasKui suvel sõidate maakodusse või suvilasse puhkama siis on hea võtta kaasa ka Midzu sojapiimamasin!

Tihti on maakohtades pood kaugel või sortiment veidi kehvem. Kui teil on kaasas Midzu sojapiimamasin siis saate ühe paki sojaubadega varustada ennast terve nädala värske sojapiimaga.

Ühes pakis on 500g sojaube ja sellest saab teha terve nädala iga päev ühe liitri sojapiima. Ühe liitri sojapiima valmistamiseks kulub Midzu sojapiimamasinal ca 23 minutit.

Lisaks piimale saate veel ka tervislikku okarat, mida saate kasutada kookides, kotletides jne. Ja kui vahel jääb sojapiima üle, siis võite teha hoopis tofut või tofukreemi mida saate maitsestada rohelisega mida aiapeenrad pakuvad.

Kui võtate veel kaasa ka Midzu jogurtimasina ja teisegi paki sojaube siis on teil iga päev olemas ka liitrijagu isetehtud jogurtit. Jogurtimaitsestamiseks leiab aiast kindlasti maasikaid, marju jne.

Retsept: jogurtikreem

Valminud jogurt nõruta seekord kreemiks!

Jogurtikreem Jogurt soja sojapiim retsept Merike TärkVooderda tofuvalmistamise nõu nõrutamisriidega, aseta mingile alusele nii, et põhjaaukudest saaks jogurtimahl läbi tilkuda. Kalla jogurt karpi, lase pisut nõrguda, siis mahub juba kõik ülejäänu.

Keera riideääred peale, kata kaasasoleva kaanega, vajutuseks on sobiv ca 100 g raskus. Jäta vähemalt 8-10 tunniks nõrguma, siis eemalda raskus, kaas. Tõstmislabidaga eemalda riidelt kreem, mis on nagu loomne hapukoor. Mikserdades saumikseriga saad meeldivalt läikiva, sileda konsistensiga kreemi, mida võib kasutada kuumutamist vajavates toitudes loomse hapukoore asendajana, salatikastmeks, võideks, desserdiks jms.

1l jogurti nõrutamisel saab ca 150 g maitsestamata kreemi.
Nõrgunud vedelikku hek jogurtimahla võiks joogiks või toiduvalmistamiseks kasutada.

Jogurti valmistamiseks kasuta Midzu jogurtimasinat

Merike Tärk

Kuidas planeerida aega

Aja planeerimine - sojapiim,sojaValmista sojapiim nädalaks ette! Kolme tunniga jõuab teha 6-7 keetu sojapiima!

1. Keeda sojapiima nii palju, et saaksid kohupiima kalgendada terveks järgnevaks nädalaks.
Kohupiima saad kasutada kreemideks erinevate lisanditega, kreemi võid valada küpsetuspaberiga plaadile näiteks koos seesamiseemnetega segatult jahu ja kanamunaga vm. Küpsetada 170-180 kraadilises eelsoojendatud ahjus 35-40 min.

Kohupiimast saad segada näiteks ürtidega maitsestatud võide.

Vähese taimeõliga kuumutatult saab kohupiim uue maitse. Kuumuta tulisel pannil, maitsesta ja sega lemmikpasta, riisi ja toorsalatiga töölõunaks.

Pea meeles: 1mõõt leotatud sojauba võrdub ca 120-150g kohupiima, olenevalt nõrgumise astmest. Kohupiima hulka ühe keeduga saad suurendada, kui kallad kannu 200g leotatud ube. 500-st grammist kuivadest sojaubadest saab 6-7 masinatäit sojapiima.

2. Ühest kannutäiest piimast pane käärima jogurt. Katseta ka 8 tunnist käärimisaega.

3. Ühe kannutäie piima võiksid jätta homseks uue jogurti jaoks! Soovitav säilita külmkapis.

4. Kohupiima valmimise ajal jahvata näiteks goji marju pulbriks. Pulbrit säilita suletud anumas, sest õhuga kokkupuutes paakub momentselt, kuid segades tofukreemi või jogurtisse või mujale, sulab hästi. Paakunud goji marjajahu on meeldiv suhu pista!

Merike Tärk

Midzu jogurtimasin – saage tuttavaks

Eesti Sojaliit tõi möödunud nädalal Eesti turule täiesti uue masina millega saab igaüks nüüd mugavalt jogurtit valmistada.

Midzu jogurtimasin

Täisautomaatne. Sul tuleb ainult sisse lülitada!

Midzu jogurtimasin on mõeldud 1 liitri jogurti valmistamiseks 10-12 tunni jooksul ( näiteks öö jooksul).

Tänu kaasaegsele tehnoloogiale kulub 1liitri  jogurti tegemiseks ainult ca 30 sendi eest elektrit!

Kui kasutate enda valmistatud sojapiima ja meil müüdavat juuretist, siis on 1 liitri sojajogurti omahind ainult ca 7 krooni!

Jogurtimasina tutvustus

1. Unikaalne ehitus jaotab soojust ühtlaselt, parandades seeläbi laktobatsillide aktiviseerumist
2. Läbipaistev kaas võimab jälgida töökäiku.
3. Anuma disain väldib jogurti riknemise enne tarvitamist.
4. Anuma materjal omab vastab Euroopa Toiduohutuse nõuetele ja omab FDA(USA) sertifikaati.

Kuidas jogurtimasinat kasutada

1. Kääritamisanum, selle kate ja segamislusikas tuleb enne kasutamist steriliseerida. Selleks tuleb neid keeta umbes 1 minut või panna vähese veega 3-5 minutiks mikrolaineahju.

2. Kallake 1 liiter soja-, lehma- või kitsepiima konteinerisse. Segage hulka 1 pakk jogurti juuretist. Võite kasutada ka 2-3 lusikatäit naturaalset jogurtit. Piim peaks olema alati toatemperatuuril. Kui steriliseerite enne kasutamist piima keetmise teel, siis jahutage see 40kraadini enne kui lisate jogurtijuuretise.

3. Katke kääritamisanum kaanega ja asetage see kääritamissüvendisse ja sulgege pealmine kaas. Lülitage masin vooluvõrku ja laske 8-12 tundi haududa. Mida pikem on kääritamisperiood, seda suurem happelisus. Ärge hautage kauem kui 14 tundi! Lühendamaks hautamisaega võib anumasse lisada sooja vett.

4. Kõige parem on panna vastvalminud jogurt külmikusse ja lasta tal seal 6-12 tundi jahtuda. Nii omandab jogurt kõige parema maitse.
Külmikus hoitud jogurt säilib kuni 10 päeva ent laktobatsillide kontsentratsioon on parim esimese 3 päeva jooksul.
Valmis jogurt on söödav. Kui teile ei maitse jahutatud jogurt võite seda tarvitada soojalt lisades maitseparandajaid nagu puuvilju, kookost või fruktoosi.

Kasulikud näpunäited

  • Soodsaima hinnaga sojapiima saate kasutades Midzu sojapiimamasinat – 1 liiter maksab 5 krooni.
  • Lisage värskeid või kuivatatud puuvilju, samuti teravilja, et parandada jogurti maitset ja muuta toit mitmekülgsemaks. Juhul kui soovite puuvilju lisada enne hautamist steriliseerige neid 3-5 minutit keetes ja siis jahutage need 45kraadini.
  • Lisanditega piima kasutamine pole soovitav kuna lisandid võivad takistada laktobatsillide tekkimist. Kasutage üksnes töötlemata piima.
  • Säilitage 3-4 lusikatäit jogurtit (umbes 30 ml) järgmise partii juuretiseks. Kui vana partii on vanem kui kolm päeva, siis kasutage uut juuretist. Sellist juuretise võtmise viisi võib kasutada 10-20 korda või kuni jogurt muutub liiga vedelaks. Siis kasutage uut juuretist. Kui kasutate juuretiseks naturaalset jogurtit võib seda protsessi kasutada 1-2 korda.
  • Tekstuuri parandamiseks võib kasutada näiteks agar-agarit(umbes 1 teelusikatäis), maisi jahu või muid jahuliike (1 teelusikas). Lahustage väike kogus ülalnimetatud aineid kuumas piimas ja lisage enne hautamist piimale. Võib kasutada ka pektiini (1teelusikatäis).
  • Naturaalse jogurti baasil saab valmistada jogurti juustu, mis on suurepärane määre. Selle valmistamiseks kasutage Midzu tofu komplekti. Lisage natuke soola ja maitsetaimi (näit.oreganot) jogurtile ja valage segu tofu anumasse, mis on kaetud marliga. Ühendage marli otsad ja pinguldage kergelt masina kaane abil. Asetage anum konteinerisse nõrguma. Laske külmikus umbes 12 tundi nõrguda ,siis tehke marli lahti ja eemaldage juust.
  • Kui kääritamise ajal tekib suurem kogus gaasi ja ebameeldivat lõhna tähendab see seda, et piim või jogurtijuuretis polnud värsked ja seda saadust ei saa kasutada. Hästi käärinud toode on hapuka maitsega helekollaka pudingi laadne saadus.
  • Pikem kääritamine toodab suurema koguse kollakat vedelikku ja muudab jogurti hapumaks. See on normaalne nähtus. See vedelik on toitainerikas, sisaldades piimhapet ja B vitamiine. Vedeliku võib jogurti hulka segada või tarbida iseseisva toiduna.
  • Kui peale jogurti tarvitamist esineb kõhulahtisus või ebamugavustunne kõhus tuleb jogurti tarvitamist piirata (100ml päevas) ja kogust järk-järgult suurendada.

Jogurtimasina puhastamine

Enne puhastamist lülitage masin vooluvõrgust välja ja laske  jahtuda. Peske konteinerit pehmete pesuvahenditega ja ülejäänud jogurtimasin puhastage niiske lapiga. Ärge puhastage jogurtimasinat tugevatoimeliste- või abrasiivvahenditega ega käsnaga, mis võiks jogurtimasina pinda kahjustada.

Hind: 480 krooni
Võimsus: 20W
Maht: 1 liiter
Mõõdud: 213x192x155mm

Osta jogurtimasin siit!