TerveEluTerve

Tag Archives: piimamasin

Riisi toorpiim – retsept

Riisi toorpiimSelle riisipiima maitse oleneb riisisordist ja riisi ning vee vaheorrast. Leotage riisi ca 8-10 tundi ehk terve öö. Soovitame kasutada täistera mahedat riisi, kuid eks igaüks võib katsetada ka teiste riisisortidega.

Maitsestada võite juba kohe algul, kui panete riisi ja vee piimamasinasse. Riisipiima maitsestamiseks sobivad näiteks
banaan, vanilliõli koos stevia või muu magusaga. Soovikorral võite blenderdada ka teist korda. Veekogust võite ise  valida omal soovil ja samuti vee temperatuuri. Ärge päris keevat vett kasutage, sest siis riis paisub.

Piimamasin-kombain – pastad, väiksemate seemnete kasutamine ja jäätise valmistamine

Järgnevana on vaatluse all programmid Bean Paste, Minor-Cereals Paste ja Ice- Cream.

Piimamasin-kombain

BEAN PASTE

Siin jääb tavaline jääk väga peen (prog. “Soymilk” jääk on teralisem ja kogus suurem), nii et kurnata pole vaja ja saab koos viljalihaga tarvitada – seega toitvam.

Programm kestab leotatud sojauba töödeldes 18min, erineva tooraine puhul reguleerib masin ise valmistamise aega. Tooraine ja vee vahekorda võib ka siin omal soovil muuta.

Kookospasta

130g kookoshelbeid ja 1000g vett.

Saab tummise kookospasta. Kurnates saab väga peent kookosejääki märjalt 130g ja piima 500g. Sellega valmistatud piim on rammusam kui “Soymilk” programmiga keedetud piim.

Sojaoa pasta

130g leotatud ube ja 800g vett.

Saab väga tummise, aga siiski nähtava peene okaraga pasta. Seda on meeldiv näiteks püree või supi põhjaks kasutada. Kui segada sisse seemneid või kakaod või näiteks jaanikaunajahu, siis võib ka iseseisvalt seda tarvitada.

Pehmet tofut õunaäädikaga kalgendades (ei kurna!) saab sellest kogusest ca 250g. Konsistents on pisut tummisema konsistensiga ja sojaoa maitsega. See sobib hästi kuumutamisks, näiteks wokitoitudesse ning on tõeliselt hea lihaasendaja igas mõttes. Tasub katsetada!

MINOR-CEREALS PASTE

See programm on mõeldud eriti väikeste seemnete kasutamiseks. Näiteks:

Chia-, seesami- ja linaseemne pasta

Võtke võrdses koguses chia-, seesami- ja linaseemneid kokku 1,5dl. Lisage 1000g vett.

Tulemuseks päris heamaitseline, mida võiks toidu valmistamiseks kasutada koos seemneseguga, võib ka kurnata.
Näiteks maitseb hästi indiaanisuhkruga maitsestatult.

Programm töötles neid seemneid 14 minutit.

Õlikanepiseemne pasta

70g leotamata õlikanepiseemneid ja 800g vett.

Tulemuseks heamaitseline, tummine beežikas vedelik ehk “kanepipiim”. Seda võib kohe sobivate marjade ja seemnetega segada ja tarbida. Külmutuskapis säilb 5-6 päeva. Kurnates jäi sõelale 3sl segu ja 500g siidist piima. Sõelale jäänud segu on soovitav ära tarvitada. Programm kestis 32min.

ICE-CREAM

Jäätise valmistamine

Vaja läheb:

  • 300g tofu vanillikreemi
  • 1pk kookosekoort
  • 4 munakollast
  • 1,5 tassi vaarikaid
  • indiaanisuhkrut vastavalt maitsele
  • vanillisuhkrut 1tl
  • 1sl maisitärklist
  • 2 tilka steviat

Valmistamine:

Vahusta munakollane 2sl indiaanisuhkruga, sega kokku tofukreemiga, lisa maisitärklis. Kuumuta segu veevannis pidevalt segades paksenemiseni. Jahuta, lisa kookosekoor, vaarikad, maitsesta magusainetega ja vahusta.

Kalla vahune segu karpi, paiguta sügavkülma.Vahusta vispliga ca pooletunniste vahedega 4-5 korda. Enne serveerimist võid lasta pehmeneda külmkapis.

Korda programmi vajadusel mitu korda, kui tulemus ei rahulda. Võib ka veel töödeldal “Fruit-Vegetable” programmiga.

Toidutehnoloog Merike Tärk

Osta siit – piimamasin-kombain

Aprikoosiseemnete- ja mandlipiim – kuidas ise teha

Mandlipiim või aprikoosiseemnete piimValmistage ise taimset piima magusatest aprikoosiseemnetest või mandlitest. Aprikoosiseemneid on kahte sorti mõrud ja magusad. Magusad aprikoosiseemned on maitselt väga sarnased mandlitele.

Mõlemad piimad on väga toitvad ja maitsvad ning on lehmapiimale kõige sarnasemad taimsetest piimadest. Mõlemad taimsed piimad ei sisalda laktoosi ja kolesterooli.

Enne piima valmistamist peaks aprikoosiseemneid või mandleid leotama 12 tundi. Enne leotamist on soovitav kuivad aprikoosiseemned / mandlid üle valada keeva veega ning hoida 5-10min. Siis ”tõmmata” mandel nahast välja ja jätta jahedasse leotusveega seisma. Leotusvesi tuleb protsessi lõppedes ära kallata ning aprikoosiseemned loputada.

Mandlite või aprikoosiseemnete kogust võib valida vastavalt oma maitsele ja vajadusele.

Piima saamiseks on mitu võimalust:

Keedetud, soe piim
Midzu piimamasinaga valmistades kasutage sojapiima režiimi. Võtke kuivi mandleid ca 150g.

Mandli või aprikoosiseemnepüree
Kui kasutate Midzu piimamasinat ja riisipasta reziimi, saate jäägita mandlipüree.

Toorpiim
Toorpiima saamiseks on ettevalmistused samad. Kasutage ainult blenderi režiimi.

Kui teil ei ole Midzu piimamasinat, siis piima saab ka puhastatud, leotatud ja purustatud mandleid või aprikoosiseemneid  nõrgal kuumusel keetes 30 minutit. Peale keetmist nõrutage sõelal. Aprikoosiseemnete või mandli toorpiima saab valmistada ka tavalise blenderiga.

Mandlipuru, mis piima keetmisest üle jääb, kasutage taignates. Erinevate lisanditega segades on maitsev värskelt kasutada. Kuivatades säilib kaanetatult paar kuud.

Riisipiim – kuida valmistada

RiisipiimMidzu piimamasinaga on riisipiima (õigem oleks öelda püree või riisipasta) valmistamine imelihtne. Riisipiima valmistamiseks võite kasutada erinevaid riisitüüpe ( va poleeritud riis ) või neid isegi omavahel segada, igaühel on oma maitsevarjund.

Riisipiim on veelgi soodsama omahinnaga võrreldes sojapiimaga tänu riisi odavusele. Riisipiima võib maitsestada vastavalt oma soovidele – vanilliga, šokolaadiga, kakaoga või kaneeliga.

Kuidas valmistada:

  • Võta 80g riisi
  • Pese riis ja leota umbes 6tundi
  • Vala leotatud riis piimamasinasse ja lisa 1,1L vett
  • Vajuta nupele Soymilk ehk kasuta tavalist sojapiima reziimi

Soovikorral võib lisada veel 1-2 teelusikatäit linaseemneid, seesamiseemneid, magusaid aprikoosiseemneid. Aprikoosiseemneid võib ka soovikorral pooleks riisiga segada.

Peale 24 minutit lõpetab piimamasin töö ja riisipiim ongi valmis. Riisipiim säilib külmikus 4-5 päeva. Riisipiima võib kasutada lehmapiimaasendajana kookides, smoothides ja muidugi ka joogiks.

Osta siit – piimamasin.

Kuidas teha kaerapiima

Kaerapiim - kuidas valmistadaVaja läheb:

  • 80 gr kestadega kaeraterasid,
  • 1200 ml külma vett

Valmistamine:

  • Leota kaeraterasid 4-6 tundi.
  • Peale seda loputa terad, kurna ja vala Midzu piimamasinasse.
  • Lisa vesi. Sulge kann ja ühenda vooluvõrkku.
  • Lülita kann RICE PASTE režiimile.
  • Protsessi lõppedes annab masin märkku piiksuva heliga, Eemalda masin vooluvõrgust ning tõsta kaas pealt ära.
  • Vala piim läbi tiheda sõela.

Kaerapiim on värvuselt hallikas ja maitselt mahe ning kaerane. Soovikorral võib lisada toorsuhkurt või mett.

Kaera kasulikkus

Vanarahval oli tore ütlemine: “Ämbritais kaeru teeb terveks”.

Kaer aimab meile eriti rikkalikult kiudaineid, mis on vajalikud eeskatt seedimise korrasolekuks. Näiteks 100 g kaerakliides on 36 g kiudainet, kusjuures soovitatav päevanorm on 25-30 g.

KAER on rikas ka mineraalainete poolest: eeskätt südamele kasulikku kaaliumi on neli korda rohkem kui nisujahus. Magneesiumi saame kaerast seitse korda ja kaltsiumi kaks korda rohkem kui nisujahust. Veel leidub kaeras fosforit, rauda, joodi ja seleeni.

Kaerale annavad erilise väärtuse B-rühma vitamiinid, aga ka K-, PP- ja E-vitamiinid.

Kaeratooteid on kasulik iga päev süüa, sest kaer

  • tugevdab immuunsüsteemi
  • puhastab organismi (väljutab raskmetallisooli)
  • korrastab ainevahetust
  • reguleerib kolesteroolitaset
  • alandab vererõhku
  • korrastab südametegevust (ka rütmihäirete puhul)
  • väljutab liigestest sooli
  • taastab mälu
  • tugevdab närvisüsteemi
  • hoiab korras mao ja soolestiku mikrofloora
  • aitab ravida mao ja kaksteistsõrmiku haavandeid (tummid, vedelad pudrud)
  • ergutab sapitegevust
  • viib organismist välja liigset vett
  • on kasulik neeruhaigetele
  • turgutab naistehaiguste korral
  • mõjub noorendavalt nahale (maskid kaerajahu ja -helvestega)
  • ravib ekseeme ja kroonilist dermatiiti
  • parandab ketendavat nahka, sarvestunud ja karedaid kandu (pikema-aegne kaeratõmmise joomine).