TerveEluTerve

Tag Archives: sojapiim

Toitainete sisaldus isetehtud sojapiimas

Midzu taimse piima masinEnergia: 76 kcal

Valk – 7 g
Üldine rasvasisaldus – 7 g
Küllastunud rasvad – 0,5 g
Monoküllastumata rasvad – 0,75 g
Polüküllastamata rasvad – 1,2 g
Süsivesikud – 5 g
Kiudained – 3 mg
Isoflavonoidid – 21 mg
Kaltsium: 9 mg
Raud – 1,5 mg
Magneesium – 44 mg
Fosfor – 113 mg
Kaalium – 325 mg
Naatrium – 28 mg
Tsink – 0.53 mg
Vask – 0,28 mg
Mangaan – 0,4 mg
Seleen – 3 mcg
Vitamiin B1 (tiamiin) – 0,37 mg
Vitamiin B2 (riboflaviin) – 0161 mg
Vitamiin B3 (niatsiin) – 0,34 mg
Vitamiin B5 (pantoteenhape) – 0,11 mg
Vitamiin B6 – 0,11 mg
Foolhape (vitamiin B9) – 3.45 mcg
Vitamiin A – 6.9 mcg
E-vitamiin – 0,023 mg

Loe lähemalt kuidas ise valmistada sojapiima ja teisi taimseid piimasid: Taimsete piimade valmistamine

Piimamasin-kombain – taimsete piimade valmistamine

Erinevate taimsete piimade valmistamiseks kasutage programmi SOYMILK.

Piimamasin kombain osta siit

Sojauubade vm suuremate seemnete kogus valige vastavalt oma soovile –  sõltuvalt, kui “tugevat” piima soovite. Normaalse joogipiimale piisab 70g kuivadest ubadest.

Sojapiima valmistamine

1. Peske ja leotage ube 8-16 tundi. Kui mingil põhjusel ei saa kohe piima keeta või jääb leotatud ube üle, säilitage neid sügavkülmas. Enne tarvitamist valage pisut külma veega üle, et oad eralduksid üksteisest ja pisut pehmeneksid.

2. Kallake oad masinasse, lisage 1,1 lt vett. Vee kogust võib muuta, kuid mitte vähem kui 800g ja mitte rohkem kui 1200g.

3. Paigutage kaas korpusele,juhe pistikusse.

4. Valige programm “Soymilk” vajutades “Choose” nuppu ja siis kohe “Start” nuppu. Töötamise ajal annab masin automaatselt piuksuga märku, et toimub ubade hautamine ja jahvatamine.Programm kestab 24 minutit, lõpetades masin annab märku piiksudega.

5. Eraldage juhe masinast, tõstke kaas kõrvale ja kurnake piim. Saate heamaitselise värske piima, mis säilib külmkapis nädala ja väga peenekiulise okara.

6. Joogipiima võib maitsestada paari tera hea soola, vähese mee, suhkru või heleda siirupi ja vanilliga.

Väga hästi maitsevad segupiimad!

Sojaubadele võib lisada paar supilusikatäit omal valikul seesamiseemneid, linaseemneid, aprikoosiseemneid, kookoshelbeid, leotatud täisterariisi, indiapähkleid vms.

Õlikanepiseemnete piim

Sama programmiga (Soymilk) võib keeta tervetest õlikanepiseemnetest piima, leotamata või leotades kuni 12 tundi.

Võtke 70g kuivatatud õlikanepiseemneid ja lisage 1000g külma vett.

Õlikanepiseemnete piima saate ca 900g. Piim on beežikas-hall ja hea maitsega. Sobib kakaoks, supiks, kastmeteks. Säilib külmkapis 5-6päeva.

Teraline jääk on suurepärane aedviljakotlettideks!

Ühest piimakeedust jäägile võib lisada võrdse koguse riivitud või peenestatud aedvilja (mina segasin juurde mahlapressist tulnud kapsa-selleri-porgandi segu) +1sl hirsijahu või riisijahu või kaerajahu vms mingit täisterajahu, natuke head soola ja omal valikul paprikahelbeid või muud särtsu andvat.

Kui küpsetate avokaadoõliga, saad eriliselt maitsvad kotletid.

Ahjus,180-200 kraadi juures küpsetades pintseldage kotlette soovitud õliga, võib ka lusikaga kotleti keskele paigutada maitsestatud pehmet tofut.

Juustusõber võib poole küpsetamise ajal kotletile riputada riivitud parmesani.

Kui soovite pannkooke, lisage piimajäägile jahu, mingit piima, soola, suhkrut ja kanamuna. Muna võib asendada ühe korraliku sl pehme tofuga.

Soovitus: Kui teistel programmidel võib õlikanepiseemneid jahvatada või purustada, siis siin ei soovita.

Kookospiim

100-130g kookoshelbeid ja lisage masinasse 1000g vett.
Toimige samuti nagu sojaubade puhul. Veehulka võite taas muuta omal valikul. Jääk eriliselt peenekiuline-meeldiv kasutada.

Kaerapiim

100g kestaga kaerateri ja 1100g vett.

Peske ja leotage umbes 12 tundi.
Piim tuleb tummine, samas hästi harjumuspärase piima konsistensiga, tegelikult jääki ei jäägi. Soovitan siiski kurnata,sest mõned üksikud sõklad võivad segada!

Nõuandeid jagas toidutehnoloog Merike Tärk

Osta siit – uus piimamasin-kombain

Laktoositalumatus – kuidas välja selgitada, kas seedehäired tulenevad just sellest?

Paljud seedetrakti häired on põhjustatud laktoositalumatusest. Laktoos moodustab imetajate piimast umbes 5 protsenti. Laktoosi lahustamiseks vajab meie organism glükoosi ja galaktoosi laiali jagamist, milleks omakorda on vajalik ensüüm nimega laktaas – see on vastutav ainevahetuse eest.

Kui nimetatud ensüümi ei esine või pole selle hulk piisav, võib organismis mitte lõhustuv laktoos põhjustada seedetraktis erinevaid vaevusi, mille võibki kokku võtta koondnimetuse alla laktoositalumatus.

LaktoositalumatusLaktoositalumatuse sümptomid

Tekivad pärast piima sisaldavate toiduainete tarbimist.

Lastel:

  • Äkiline kõhulahtisus happelise lõhnaga väljaheitega
  • Kõhupuhitused
  • Pärakuümbruse punetus
  • Ärrituvus, unetus ja tujulangus pärast toitmist

Täiskasvanutel:

  • Kõhupuhitus ja gaasivalud
  • Kaalulangus
  • Kõhulahtisus
  • Gaasid ja halb enesetunne pärast piimatoodete tarbimist

Laktoositalumatuse diagnostika

Võimalikud on erinevad viisid diagnoosi leidmiseks:

  • laktoositalumatuse test,
  • piimatoodete välja jätmine menüüst
  • kliiniline proov organismi ärritamiseks laktoosi üleannustamisega.
  • Ka võib laktoositalumatust tuvastada väljahingatavast õhust vesinikusisaldust või väljaheite suhkrusisaldust uurides.
  • Üks dignostikavorme on ka peensoole biopsia.

Taimsed piimad ja laktoositalumatus

Taimset päritolu piimad, mis laktoosi ei sisalda, on parim võimalus laktoositalumatuse käes kannatavate patsientide toidusedeli rikastamiseks. Sobivat piima võib saada nii riisist, sarapuupähklist, kaerast või mandlist. Mõnedes kauplustes on sobivad piimad ka müügil.

Eraldi äramärkimist tasub üha rohkem kaasaegses toitumises populaarsust võitev sojapiim, mis sisaldades kõiki asendamatuid amiinohappeid on eriti hea loomset piima asendama. Taimsed piimad on kolesteroolivabad.

Laktoositalumatuse erinevad vormid

Vanus, rass, tekkemoment ja haiguse tugevus võimaldavad laktoositalumatust jagada erinevatesse kategooriatesse.

  • Sünnipärane talumatus – see on kaasasündinud vaevus, mille korral seedetrakti seinal puudub laktaas. Sagedasem on see aafrika ja aasia päritolu inimeste puhul ning sümptomid on märgatavad juba varases eas.
  • Esmane talumatus – võib välja lüüa ükskõik millisel eluetapil, ehkki enamasti ilmneb juba lapseeas. Laktaasi puudulikkuse tase võib olla erinev ning sellest lähtuvalt varieerub ka sümpomite tugevus peaaegu märkamatust kuni ränkadeni. Haigus areneb pidevalt.
  • Teisene talumatus – see on mööduv haigusnäht, mis tuleneb laktaasi ajutisest vähenemisest peensoole seinal, enamjaolt seedetrakti põletikuste protsessude või, mõningate ravimite tarbimise tagajärjel.

Laktoositalumatuse ravi:

  • Piimatoodete välja lülitamine menüüst
  • Loomsete piimatoodete asendamine taimsetega
  • Kaltsiumipreparaatide manustamine
  • Laktaasi asendusensüümi kasutamine

Virgutav jook peale jaanipäeva

Virgutav jook jaanipäevaks

Joogiks sobivad kõik taimsed piimad.Värskelt valminud tulise piimaga on aga kõige maitsvam!

Vaja läheb:

  • kruusitäis piima, ca 200 g
  • 2tl head tumedat kakaod, minule meeldib Türgi kakao
  • 2tl ehk oma maitse järgi macapulbrit
  • magustamiseks indiaani suhkrut + 1 tilk stiiviaekstrakti või muud omal valikul

Sega kõik lusikaga ja naudi.
Sobib termosetäis valmistada ja sõpradega limpsida.
Piima puudusel kasuta tulist keedetud vett, maitsev ka mate teega.

Merike Tärk

Sojast saab ka sõira

Kel sojaoad igapäevamenüüsse kuuluvad, teab, et lihast-piimast loobudes ei pea end sugugi parimatest paladest ilma jätma. Eesti rahvustoit sõir valmib algselt kohupiimast ja piimast. Meie valmistame sama söögi, kasutades tofut ja sojapiima.

SõirVaja läheb:

  • 300-500 gr tofut
  • (1 l sojapiima)
  • 2-3 sl sulavõid ( taimset rasva)
  • 1 tl head soola
  • 2-3 muna
  • 1-2 tl köömneid
  • (purustatud küüslauku, sinepit või muud meelepärast maitseainet)

Valmistamine:

Sulata või potis. Lisa tofu ja kuumuta segades, kuni moodustub ühtlane mass. Klopi munad koos soola ja köömnetega lahti ning sega tofumassile. Kuumuta pidevalt segades veel umbes 5 minutit. Aseta valmis sõir vormi tahkuma. Siinkohal saad kasutada spetsiaalset tofuvormi, mille eelnevalt marliga vooderdad. Aseta raskus peale ja pane jahtunult mitmeks tunniks külmkappi. Valmis sõir maitseb hästi võileival.

Pildil olev sõir on koguse suurendamiseks tehtud nii, et tofu on kuumutatud ühes liitris sojapiimas vadaku eemaldumiseni. Sõelal nõrutatud piima-tofusegu on kuumutatud või, munade ja maitseainetega.

Triinu Laanemäe

Puding ja trühvlid – paastukuu resteptid

Veel võimalusi kergeks maiustamiseks paastukuul:

Retsept - Chia pudingPuding

Vaja läheb:

  • Mõõda 3 dl taimset piima ( soja, kookos vm)
  • Lisa 1sl=15g chia seemneid
  • 2sl purustatud chia seemneid

Sega, jäta segu paisuma vähemalt paariks tunniks või koguni terveks ööks.

Lisa:

  • ühest piimakeedust saadud värske okara (ca 150g)
  • 2sl toorsuhkrut, näiteks indiaanisuhkur, agaavi siirup või mesi
  • 3tlkuhjaga kakaopulbrit
  • 2-3sl goji marju
  • tl otsaga meresoola
  • pisut värsket sidruni või laimi mahla või tamarindipastat või midagi muud hapukat oma maitset usaldades.

Purusta kõik blenderi või sausmikseriga  ilusaks ühtlaseks läikivaks massiks. Maitsesta täiendavalt, paku kohe, kuid võib ka mõned päevad säilitada külmkapis.

Retsept: - trühvlidTrühvlid

Samale segule juurde segades 4-5  sl kuhjaga maitsestatult kuivatatud okarat (hea oleks, kui okara on kaneelimaitseline) saad hea segu trühvliteks.

Neist võib:

– vormida väikesed pallid ja veeretada röstitud mandlipurus, siis paigutada külmkappi tahenema.

– vormida väikesed pallid ja asetada toidukuivatisse paljale restile. Soovitan kasutada temperatuuri 45 kraadi. Kuivata seni, kui oled saanud sobiva kuivuse. Mina jätsin trühvlid seest pehmemaks.

Need on ideaalsed paastuaja trühvlid, sest pole lisatud rasva. Kes soovib, võib lisada teisel segamisel sulatatud kookosrasva või õli kuni 100g. Magusust tuleks igal inimesel ise reguleerida. Rasvata segule võib kuivatades anda ka küpsise kuju.

Merike Tärk

Soja retseptikonkursi tulemused – 3

22 retsepti sojaga

Puder hirsihelvestega – Marika Laht

Vaja Läheb:

  • u 3 dl sojapiima
  • 3 dl vett
  • 1 sl hirsihelbeid või -jahu
  • soola
  • linaseemnepuru
  • kaerahelbeid
Valmistamine:

Aja piim ja vesi keema, lisa natuke soola, peoga linaseemnepuru (värskelt veskis jahvatatud) ning hirsihelbed.

Lisa veel kaerahelbeid nii palju, et pudrust tuleks selline vedelamapoolne, keeda paar minutit. Lülita kuumus välja ja lase veel potis mõned minutid haududa.
Lapsed söövad heameelega seda piima ja meega, suurematele meeldib taimeõli/võisilmaga.

Kodused kotletid – Siiri Tamm

Vaja läheb:

  • 400g Hakkliha (Veise)
  • 3 muna
  • 100 g sooja jahu
  • 2 sibulat
  • 3 viilu saia (leotatult)
  • 1 küüslauguküün (purustatud)
  • soola, pipart maitsejärgi

Segada ühtlaseks massiks. Paneerida riivsaiaga ning küpsetada tasasel tulel.

Parim suupiste – Tiina Lipp

Lõigata kergelt soolane lõhe kangideks, hoida 1-2 tundi sojakastmes. Rullida iga tüki ümber toorsuitsu peekoniriba, kinnitada tikuga. Küpsetada praeahjus kergelt pruuniks. Viib keele………

Soja on väga meeldiv toiduaine või-lisand, kuidas kellelegi meeldib.

Kana – Rait Kikkamägi

Vaja läheb:

  • 300g kanafileed
  • 3 spl sojakastet
  • 3 spl vedelat mett
  • näputäis chillipulbrit

Lõika kana tükkideks 3×3 cm ja sega mesi, sojakaste ja chilli kokku. Lase seista 15 min, prae.

Peale raputa enne söömist seesamiseemneid

Okteil – Maarja Enno

Vaja läheb:

  • 1 klaas petti
  • 2 sl okarat
  • 1 sl linaseemneid
  • 1 tl päevalilleseemneid
  • 1 sl kookoshelbeid
  • maitse järgi pruuni suhkrut
  • nauke vaniljesuhkrut

Segada ja maiustada.

Dipikaste – Jüri Kaasik

Vaja läheb:

  • 1pakk kohupiimapastat
  • u 200g AS LEHTSALA mahedamaitselist majoneesi 18%
  • 4-6 küüslaugu küünt
  • 0,5tl. karrit
  • PEARL RIVER BRIDGE Superior Light Soja kastet nii palju, et oleks paras soolane
  • natuke suhkrut

Valmistamine:
Kõik see kokku segada, lasta maitsestuda, kui on kannatust. Tavaliselt kastame sinna praeleiva kangikesi ja kõikvõimalikke juurikaid, aga ka grill kana kõrvale kastmeks. Isegi ahju lõhega sobis oivaliselt.

Marineeritud krõbekana – Karl Hein

Vaja läheb:

  • 2 suurt broilerifileed
  • 2 munavalget
  • 2 küüslauguküünt
  • 4 spl sojakastet
  • 200 gr tärklist
  • õli

Valmistamine:

Tükelda kanafilee, vispelda munavalged soja ja küüslaugutükkidega. Marineeri kana segus 2-3 tundi. Veereta kanatükke tärklises. Kuumuta pannil suurem kogus õli ja friteeri kanatükke kuni nad on krõbedad ja pruunid. Umbes 8 minutit. Serveeri riisi ja kastmega.

Kaste – Heli Rüütli

Vaja läheb:

  • 300g hakkliha
  • 1l vett
  • 200g sojapulbrit
  • 250g maizenat

Sojapiima-banaani Mocha Frappucino – Raili Ilmsalu

Vaja läheb:

  • Üks keskmine banaan
  • 500 ml šokolaadimaitselist sojapiima/sojajooki (näit. Alpro)
  • 2 tl lahustuvat kohvi
  • ½ tl vaniljeessentsi
  • 125 g jääkuubikuid

Valmistamine:

1. Pane mikserisse tükkideks lõigatud banaan, sojajook, kohvigraanulid ja vanilje. Mikserda u 15 sekundit. Lisa jääkuubikud ja mikserda veelkord u 15 sekundit, kuni kõik on mõnusalt ühtlane.
2. Vala segu kahte klaasi ja serveeri kohe!

Lihtne, kiire ja värskendav!

Muffinid – Sebastian Keinast

Söön sojavalgu isolaati ning teen ka sojajahust muffineid ( lisan sojajahu, tärklist jm küpsetusvahendeid) , vahel ostan poest ka sojapiima.

Kiire tervislik hommikusöök sojahelvestega – Marika Kala

Vaja läheb:

  • u 1 kl maitsestamata jogurtit
  • u 0,5 kl mustikaid (sügavkülmast, võivad ka teised marjad olla)
  • peotäis sojahelbeid
  • veidi (u spl) kaerakliisid
  • veidi (u tl) linaseemneid
  • väike peotäis goij marju
  • veidi vaniljesuhkrut
  • maitse järgi suhkrut, mille võib ka ära jätta.

Valmistamine:

Segada kõik kokku, külmutatud marjad teevad värkseks-jahedaks, goij marjad lisavad magusust ning krõmpsuvad mõnusasti hamba all, seemned korraldavad seedimist. Ja sojahelbed annavad mõnusa ja pehme tekstuuri – justkui hommikusöögiks üks korralik pai!

Sojalihakaste – Anri Niinemägi

Valmistada nagu hakklihakastet, kuid hakkliha asemel kasutada sojahelbeid. Maitseaineid tuleks lisada veidi rohkem ning sisse võib segada ka riivjuustu.

Omlett – Kristina Kutkin

Vaja läheb:

  • 3 spl tofu,
  • 4 muna,
  • 4 spl konserveeritud hernest,
  • 2 sibulat,
  • 1/2 klaasi piima,
  • sool,
  • pipar

Valmistamine:
Klopida 4 muna, lisada tükeldatud sibul, tofu, hernes, sool ja pipar. Siis korralikult kloppida tasakesi lisades piima. Kuumale pannile lisada õli ja valada munad tofuga. Süüa parem soojana. Head isu!

Lihtne supp – Jüri Mühlberg

1L vett keeta, lisada külmutatud juurvilja segu (hernes , spargelkapsas,lillkapsas,porgand,jne.)1pakk; 200gr hakkliha (eelnevalt pannil praetud sibulaga); 2 puljongi kuubikut; suhkurt 1/2 teelusikat ; sojakastet 4-5 supilusikat; keeda 6-8 min.Vajadusel lisa ka soola.
HEAD ISU !

Pannkook – Ines Ratas

Sojapiima jääk Okara + muna + veidi täisterajahu. Lisada niipalju sojapiima, et oleks paras pannkoogi taigna segu. Kõik kokku segada ja küpsetada nagu pannkooki. Võib teha soolaseid või magusaid, kuidas maisteb. Ise teen ilma suhkruta ja lisan valmis pannkookidele mett. Head isu!

Soja-teriaki kastmes pardifilee – Indrek Süld

Vaja läheb:

  • 0,5 Kg pardifileed
  • 50g Teriaki marinaadi
  • 75 30g soja kastet
  • 150g mett
  • Soola, valget pipart
  • Santa Maria broileri maitseainet.
  • Rosmarini
  • 50 g taluvõid või India päritoluga GI-võid (seda küll meie kaubandusest ei saa).
  • Kaks porgandit
  • Üks paprika
  • Üks suur sibul
  • Kaks keedetud muna
  • Pakk riisinuudleid (hea oleks peennuudel, mitte klaasnuudlis)

Valmistamine:

Sulatada mesi taluvõis, lisada soja ja teriaki marinaad. Paksendada segu mõõdukalt broileri maitseainega, maitsestada pipra ja soolaga.
Hakkida rosmariini oks tükikesteks. Määrida pardifileed eelnevalt koostatud seguga ning puistata kergelt igale tükile hakitud rosmariini. Lasta fileetükkidel olla marinaadis Ca’ 2h.

Puhastada paprika, sibul ning porgandid. Hakkida viimase pikkadeks peenikesteks ribadeks. Esmalt alustada juurviljade pruunistamist porganditest, lisada hiljem paprika ja sibula ribad.

Peale liha marineerimist praadida fileed ahjus 220C umbes 30 min. Ahi peab eelnevalt olema kuum.

Keeta riisinuudlid vastavalt pakendil toodule ning pesta külma vee all. Hiljem lisada pruunistatud juurviljad riisinuudlitele ja sojendada see kõik pannil ühtlase temperatuurini (pruunistada enam ei tohi. Soojendamisel lisada nuudlite ja juurviljasegule sojakastet andmaks sellele meeldiva maitse ja kerge värvi.

Serveerida fileetükid eelnevalt soojendatud taldrikutel. Nuudlid taldrikul kaubistada rohelise sibula ja hakitud munaga.

Fileetükkidele lisada sojakastet vastavalt maitsele.

Uskuge, see viib keele alla.

Grillitud searibid – Tarmo Paju

Sulata mesi, pane juurde tomatipastat, sojakastet, purustatud küüslauku, soola ja pipart. Siis tuleb liha kuivatada köögipaberiga ja määrida saadud marinaadiga. Tee foolium õliseks ja keera liha selle sisse, pane tunniks külmikusse. Siis pane fooliumisse pakitud ribi ahju 200°C juurde või grillile, küpseta 20 minutit. Ava pakk ning pruunista ribi 10 minutit ahjus 175°C juures.

Panen panni kuuma, valan pannile oliivõli.
Pruunistan pannil kalkuni kintsuliha ribad. Seejärel puistan pannile rohelised oad, segan kalkuniribadega ja praen kuni 5min kõrgel temperatuuril. Seejärel keeran temperatuuri umbes 100 kraadini ja valan kogu roa üle SOJAkastmega ning segan rooga pannil, et SOJAkastme maitse ühtlaselt ubadesse ja kalkunilihasse imenduks. Roog on alates panni pliidile asetamisest serveerimiseks valmis kuni 10 minutiga. Kerge, maitsev ja ülimalt tervislik! :)

Küüslaugu šampinjonid – Reet Helme

Vaja läheb:

  • 8 suuremat šampinjoni
  • hakitud suvisibulat
  • 1 küüslaugu küüs (hakkida peeneks)
  • 2 sl austri või sojakastet
  • 300 g marineeritud tofukuubikuid
  • 200 g konservmaisi
  • 2 tl seesamiõli
  • soola ja peent musta pipart

Valmistamine:

1. Ahi kuumutada 200 kraadini
2. Seenejalad lõigata kübara küljest ja hakkida peeneks 3. Segada need sibula,küüslaugu ja austri või sojakastega 4. Kuivatada marineeritud tofukuubikud köögipaberiga kuivaks ja panna koos nõrutatud konservmaisiga kaussi 5. Maitsestada soola ja pipraga ja segada 6. Pintseldada seenekübarad õliga, laduda küpsetusplaadile ja küpsetada 12-15 min ning kaunistada suvisibularibadega.

Head isu! Sobivad ka jõululauale.

Kõrvitsasupp sojapiimaga (püree) – Enn Nuut

150gr kõrvitsat peenestada mikseri või hakklihamasinaga,150gr maisimannat{võib ka tavalist].5-10gr võid sulatada 2,5l potis,lisada peenestatud kõrvits,segada korralikult,valada peale 0,1l keeva vett ja hautada kaane all väikse kuumusega 15-20min.seejärel kallame peale 1l sojapiima,tõstame kuumust ja kui algab keemine lisame veerand teelusikatäit soola ning 1spl.täie suhkrut ja õige natuke teravamaitselist pipart ja hoolikalt segades lisame manna.

Sojajuustust omlett – Laili Laasma

Vaja läheb:

  • 1 väike sibul
  • 1 punane paprikakaun
  • praadimisõli
  • 4 muna
  • 4 sl vett
  • veidi soola
  • 200 g tofut
  • hakitud petersellilehti

Valmistusviis:

Kuumuta peenestatud köögivilju õlis 3–4 minutit, pidevalt segades.
Klopi munad lahti, lisa vesi, sool ja kuubikuteks lõigatud tofu.
Kalla pannile köögiviljade peale ja kuumuta väikesel kuumusel, kuni põhi on pruunistunud ja pind hüübinud.
Lõika omlett kääridega pooleks, libista taldrikutele, raputa peale petersellilehti.

Tsillilammas – Marika Soop

Vaja läheb:

400g viilutatud lambaliha

0,5 dl õli

4 sarlottsibulat

3 küüslauguküünt

3 paprikat.

MAITSEAINED – 3tl karrit, 1/2tl sinepiseemneid, 1spl värsket riivitud ingverit, 2tl punast peeneks hakkitud tsillit, 3spl sidrunimahla, 1tl koriandriseemneid, 1roheline tsillikaun, 150g kirsstomateid, 1spl peenekshakitud piparmünti ja koriandrit, 3spl sojakastet, serveerimiseks riisi.

Valmistamine:

Kuumuta wok-pannil õli ja pane sellese lambalihaviilud. Lisa hakitud sibul, küüslauk, tsilli jaingver. Pruunista kergelt ning lisa seejärel pannile kõik ülejäänud komponendid. Hauta segu5 minutit ja serveeri koos riisiga.

Esimene sojapiim Eesti sojaoast

1. septembril 2010 valmis Eestis kasvatatud sojaoast esimene sojapiim – ja seda Eesti Sojaliidu kontori köögis.

Sojapiim Eestimaisest sojaoastÜllatavalt olid Eestis kasvatatud sojaoa maitseomadusted palju paremad kui teistest sojaubadest valmistatud sojapiimal. Arvamus võib olla subjektiivne, aga nii ta oli. Oad olid leotades juba lõhnavamad ja läksid sama suureks kui Risenta sojaoad. Piim säras, nagu ta oleks tehtud pärlipulbrist.

Eestimaist sojauba katsetab põllu peal ka Jõgeva SAI (Sordiaretusinstituut) – seal külvati kevadel maha 0,3 ha kohaliku “HTT Saaremaa” sordi seemne sojaube ja kohe-kohe on neil ka saak koristatud.

Järgmiseks aastaks plaanib Jõgeva Sordiaretusinstituut juba suuremat katsepinda ja kahtlemata saavad Eesti inimesed kodumaist sojauba osta kui selle seeme ametlikult registreeritud saab. Loodame ühiselt selle töö ära teha vähemalt 2012-ks aastaks.

Kui te jälgite meie tegemisi, siis saate ka näha seda päeva, millal eestimaine soja müügile tuleb.

Soja-riisipiima sõstrasõõm – retsept

Praegusse aastaaega ideaalselt sobiv jook – sõstrasõõm. Kuid võib nimetada ümber vastavalt millest te valmistate – metsamarjasõõm, marjasõõm, puuviljasõõm jne.

Sõstrasõõm sojapiimagaVaja läheb

  • 1kann keedetud riisi-sojapiima (täisterariisi koguse võib valida keetja ise või 60g leotatult riisi + sojaube tavaline kogus)
  • 0,5lt punaseid sõstraid purustatult ja magustatult

Kuidas valmistada

  • Leotage riisi väheses vees vähemalt paar tundi. või siis ,kuni mul vaja keeta on.
  • Sojapiimamasin pange algul blenderi reziimile ja siis sojapiima reziim.
  • Vahusta kõik kokku kasvõi tavalise sauseguriga ja naudi. On kerge toidu eest ja maitsev. Lastele meeldib peale riputada kaneelimaitselist röstitud või kuivatatud okarat. Miks mitte lisada soovi korral ka purustatud küpsiseid või riivitud sokolaadi vms.

Tarvitada jahutatult.

Merike Tärk

Video: kuidas teha sojapiima, riisipiima, kookospiima?

Lihtne ja ülevaatlik õpetus kuidas Midzu sojapiimamasinaga teha sojapiima, riisipiima või kookospiima. Palju kulub sojauba, kaua peab sojauba leotama? Palju kulub vett, kaua läheb aega, palju maksab isetehtud sojapiim ning palju kulub elektrit?

Kõigile neile küsimustele saate siit videost kiiresti vastuse.

httpv://www.youtube.com/watch?v=HBHmDRy49Ao

Video pikkus ligi 7 minutit. ERR arhiiv.